春キャベツが既に出回っていてますよね(^^)v
庖丁を入れた瞬間にキャベツの香りがプ〜ンと漂って、いかにも春らしく『この瞬間を待っていたよ』
と言わんばかりのみずみずしさです。
この春キャベツだけを味わう取って置きの美味しい食べ方です！
昨夜は、三人で１５cmの直径のをぺろりと平らげました。
![[f:id:godmother:20070328034642j:image]](http://www.edita.jp/kikusho1/image/kikusho12765/20070328034642.jpg "[f:id:godmother:20070328034642j:image]")
材料
春キャベツ・・1個
豚バラ肉・・２００g
塩・・小さじ１〜２
胡椒・・適宜
かけるもの
酢（又は黒酢）
醤油
作り方
【１】キャベツは大まかに切って、たっぷりの水に５分ほど浸す。（炒める前にこれは欠かさない）
※ 炒める時キャベツから水が出ません
【２】豚肉を一口大に切る。
【３】キャベツの水をしっかり切り、煙が出てくるまで中華鍋を熱す。豚肉を炒め始め、色が変わったらキャベツを投入。油が回ったら塩・胡椒して、全体がしんなりするまで炒めて出来上がり♪
テーブルでは銘々の皿に取り分け、酢と醤油を好みでかけて頂く。（これが美味しい素）
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出来ましたでしょうか？え、だめ？
じゃー頑張ってね！
