前日に塩分管理しっかりとか書きながら、
次の日お肉だなんて、矛盾しているように見えますが
実は、見た目よりもかなりヘルシーなお料理なのです。
今回もお友達経由で購入した、豚バラ４．５㎏と、豚モモ６．５㎏を
使い安い大きさに切り分けて、しっかりラップとアルミホイルで包み
冷凍保存の準備をバッチリにして、今日は美味しいのを頂きました。
（お肉の解体場所から到着しているので、その日に裁いたものが購入出来るので、かなり新鮮）
豚バラのローリエ煮 塩胡椒風味
ローリエとお酢の入れたお湯に、豚バラをじっくり煮込み
切り分けてから、塩・胡椒を上から振り掛けただけの簡単なもの
でも、お酢で柔らかくなっていて、ローリエの風味もあるので
少量のお塩でも充分に美味しいのです。
豚モモのグリル焼き、トマトソースがけ
トマトジュースで野菜を煮込んで、網焼きした豚モモの上に
ザーッとかけただけの簡単なものです。
お肉とソースの間に、溶けるチーズを散らしてますが、塩味はそれだけなので
こちらも意外と塩分が少ないのです。
新鮮なお肉だから、ドリップなんかも全然無くて
脂身も甘くて、本当に美味しいお肉なの。
（だからといって、国産○○豚とかいうブランドとかは無いものなのよ）
これでしばらくは、お肉の心配は要らないし
もう少しすると野菜も沢山到着するだろうから、来月は食費少し浮くかな？
なんて、今から余計な計算しちゃってますが、
このご飯前に、タローさんのスーツ＆礼服を買いに行ったので
あっという間に、お金が羽ばたいて行ってしまいました
宝くじまだ結果見てないのだけど、どかーんと当たっていたらいいなぁー
次の日お肉だなんて、矛盾しているように見えますが
実は、見た目よりもかなりヘルシーなお料理なのです。
今回もお友達経由で購入した、豚バラ４．５㎏と、豚モモ６．５㎏を
使い安い大きさに切り分けて、しっかりラップとアルミホイルで包み
冷凍保存の準備をバッチリにして、今日は美味しいのを頂きました。
（お肉の解体場所から到着しているので、その日に裁いたものが購入出来るので、かなり新鮮）
豚バラのローリエ煮 塩胡椒風味
ローリエとお酢の入れたお湯に、豚バラをじっくり煮込み
切り分けてから、塩・胡椒を上から振り掛けただけの簡単なもの
でも、お酢で柔らかくなっていて、ローリエの風味もあるので
少量のお塩でも充分に美味しいのです。
豚モモのグリル焼き、トマトソースがけ
トマトジュースで野菜を煮込んで、網焼きした豚モモの上に
ザーッとかけただけの簡単なものです。
お肉とソースの間に、溶けるチーズを散らしてますが、塩味はそれだけなので
こちらも意外と塩分が少ないのです。
新鮮なお肉だから、ドリップなんかも全然無くて
脂身も甘くて、本当に美味しいお肉なの。
（だからといって、国産○○豚とかいうブランドとかは無いものなのよ）
これでしばらくは、お肉の心配は要らないし
もう少しすると野菜も沢山到着するだろうから、来月は食費少し浮くかな？
なんて、今から余計な計算しちゃってますが、
このご飯前に、タローさんのスーツ＆礼服を買いに行ったので
あっという間に、お金が羽ばたいて行ってしまいました
宝くじまだ結果見てないのだけど、どかーんと当たっていたらいいなぁー
