もの凄く久しぶりのお料理教室
に行ってきました。
会場も変わったし、料理教室というよりは、講習に近い感じ
でも、今回大好きな
料理なので、楽しみ
最初は、沢山の種類のを使った
きのこのポタージュ
今回はあえて、食感を残すようにしてあらみじん切り
ベーストなるキノコのペーストは、日持ちもするし
それだけで、パスタソースのベースや、スープにも出来るし
万能調味料にもなるという優れもの
時間が沢山あったので、即席で試食用のパスタを作ってくれましたが
これが物凄く美味しくって、キノコだけとは思えない程
簡単に作り方を説明
・みじん切りにした玉ねぎとキノコを、
オリーブオイル、バター、ニンニクを入れた鍋で
焦げ付かないように、1/3になるまで炒めるだけ
キノコと玉ねぎは 8:1 の比率で作るといいです
鶏肉とキノコの白ワイン蒸し
さっぱりしているけれど、キノコの味もしっかりして
ワインビネガーの酸味が程よい味
手場元を使って、作ってましたが面倒なら、
普通の鶏肉でも良いということなので、作ってみたいな
デザートは、紅茶のジェラードとアーモンドのタルト
甘すぎず、紅茶の香りがふわっと広がり幸せな味
素敵なマダム達ともご一緒させてもらい、
年齢層も幅広いし、職種もさまざまなので
色んな話が聞けるのも、ここでの楽しみの一つ。
一人きりでゆっくり過ごせる時間は、本当に貴重です。
あーーっ、癒されたーーっ。
に行ってきました。会場も変わったし、料理教室というよりは、講習に近い感じ
でも、今回大好きな
料理なので、楽しみ最初は、沢山の種類の
を使ったきのこのポタージュ
今回はあえて、食感を残すようにしてあらみじん切り
ベーストなるキノコのペーストは、日持ちもするし
それだけで、パスタソースのベースや、スープにも出来るし
万能調味料にもなるという優れもの
時間が沢山あったので、即席で試食用のパスタを作ってくれましたが
これが物凄く美味しくって、キノコだけとは思えない程
簡単に作り方を説明
・みじん切りにした玉ねぎとキノコを、
オリーブオイル、バター、ニンニクを入れた鍋で
焦げ付かないように、1/3になるまで炒めるだけ
キノコと玉ねぎは 8:1 の比率で作るといいです
鶏肉とキノコの白ワイン蒸し
さっぱりしているけれど、キノコの味もしっかりして
ワインビネガーの酸味が程よい味
手場元を使って、作ってましたが面倒なら、
普通の鶏肉でも良いということなので、作ってみたいな
デザートは、紅茶のジェラードとアーモンドのタルト
甘すぎず、紅茶の香りがふわっと広がり幸せな味
素敵なマダム達ともご一緒させてもらい、
年齢層も幅広いし、職種もさまざまなので
色んな話が聞けるのも、ここでの楽しみの一つ。
一人きりでゆっくり過ごせる時間は、本当に貴重です。
あーーっ、癒されたーーっ。
