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おはようございます(*^。^*)今朝の仙台は半分晴天、もう半分は嵐の前兆のような黒い雲。天と地の差があるようなお空。たぶんザッと後から降ってきそうな感じです。農園のトマトが割れてしまうのでしばらく日に当てたら移動しないとなぁ。仙台の先週末はすごい暑かったんですよ。もうムシムシして、ちょっと外にいたら汗が吹き出る。パル&ハッチも伸びてました。
土曜日は東京に行っていたこうつまさんを迎えに仙台駅にいき、その足で駅近くにある仙台銀座の鮨・仙一に。ここがまたお昼からリーズナブルにすごくおいしいお寿司を出してくれるんですよ。お昼初めて行ったんですけどね。食事後に仙台アメ横・朝市商店街に買い物に。そこでアワビ３個８００円、本マグロ１柵１２００円かな、あとおいしそうなおこわのおにぎりを購入していきました。
久々朝市商店街に足を運びましたが、さすがにいろんなものが格安で売っている。魚なんて新鮮でびっくりするほどおいしそうなものがずらっと並んでました。さすが宮城。最近、北海道根室の新物さんまが並んできましたね。まだまだ値段が高いので買えませんが、金曜の夜に打ち合わせの後の打ち上げで行ったお店で根室のサンマの刺身食べました。丸々太ってて新物とは思えない脂の乗り。今年の秋刀魚も期待できますね。さて、今日のレシピは昨日放送になった日テレの「スクール革命！」の三品クッキングで作った料理のレシピです。ただ、しっかりとその後作りなおしてレシピおこしをしてみましたがやっぱりおいしかった。コンデンスミルクがもともと苦手な俺。バニラって便利だ(‘ε’)！
土曜日は東京に行っていたこうつまさんを迎えに仙台駅にいき、その足で駅近くにある仙台銀座の鮨・仙一に。ここがまたお昼からリーズナブルにすごくおいしいお寿司を出してくれるんですよ。お昼初めて行ったんですけどね。食事後に仙台アメ横・朝市商店街に買い物に。そこでアワビ３個８００円、本マグロ１柵１２００円かな、あとおいしそうなおこわのおにぎりを購入していきました。
久々朝市商店街に足を運びましたが、さすがにいろんなものが格安で売っている。魚なんて新鮮でびっくりするほどおいしそうなものがずらっと並んでました。さすが宮城。最近、北海道根室の新物さんまが並んできましたね。まだまだ値段が高いので買えませんが、金曜の夜に打ち合わせの後の打ち上げで行ったお店で根室のサンマの刺身食べました。丸々太ってて新物とは思えない脂の乗り。今年の秋刀魚も期待できますね。さて、今日のレシピは昨日放送になった日テレの「スクール革命！」の三品クッキングで作った料理のレシピです。ただ、しっかりとその後作りなおしてレシピおこしをしてみましたがやっぱりおいしかった。コンデンスミルクがもともと苦手な俺。バニラって便利だ(‘ε’)！
'''バニラ風エビマヨ'''
材料（２人分）
ブラックタイガー 8〜１０尾（殻をむいて背から包丁を入れ背ワタを取り、一度水洗い。しっかり水気を切る）
塩コショウ 少々
おろしにんにく 少々
ポテトチップス 少々（砕いたもの・なくてもＯＫ）
パセリ 少々（みじん切り）
揚げ油 適量
（エビ衣）
溶き卵 1個
片栗粉 大さじ４
（バニラ風マヨネーズソース）
バニラアイス 大さじ２
マヨネーズ 大さじ４
レモン汁 小さじ１
材料（２人分）
ブラックタイガー 8〜１０尾（殻をむいて背から包丁を入れ背ワタを取り、一度水洗い。しっかり水気を切る）
塩コショウ 少々
おろしにんにく 少々
ポテトチップス 少々（砕いたもの・なくてもＯＫ）
パセリ 少々（みじん切り）
揚げ油 適量
（エビ衣）
溶き卵 1個
片栗粉 大さじ４
（バニラ風マヨネーズソース）
バニラアイス 大さじ２
マヨネーズ 大さじ４
レモン汁 小さじ１
'''作り方'''
エビは下準備をした後、ボウルにうつして塩コショウ、ニンニクを混ぜ込んで下味をつけます。そこに片栗粉を加えエビ全体に混ぜ込みます。そこに溶き卵を加えてさらに全体を混ぜ、180℃の揚げ油でカラッと揚げましょう。ソースを合わせたものにエビをつけてお皿に盛り付け、仕上げにポテトチップス、ブラックペッパー、あればパプリカ、パセリなどをふりつけて出来上がりです。
エビは下準備をした後、ボウルにうつして塩コショウ、ニンニクを混ぜ込んで下味をつけます。そこに片栗粉を加えエビ全体に混ぜ込みます。そこに溶き卵を加えてさらに全体を混ぜ、180℃の揚げ油でカラッと揚げましょう。ソースを合わせたものにエビをつけてお皿に盛り付け、仕上げにポテトチップス、ブラックペッパー、あればパプリカ、パセリなどをふりつけて出来上がりです。
'''ポイント'''
エビは揚げすぎに注意してください。ポテトチップスじゃなくてもクラッシュアーモンドやピーナッツなどでアクセントをつけてもいいと思います。
エビは揚げすぎに注意してください。ポテトチップスじゃなくてもクラッシュアーモンドやピーナッツなどでアクセントをつけてもいいと思います。
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イタリアン混ぜご飯
