お酒大好き   

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今月も待ちに待ったお料理教室に行ってきました。
今回作ったのは、「ラグーソース」と「ラビオリ」と「ニョッキ」

前回よりも格段に人数が増えていたので、
作業は順番に、切ったり、炒めたり、こねたりと、
みんなで分担しながら、シェフと一緒に作りました。

一番楽しかったのが、ラビオリ
平たいパスタの中に、パスタソースが入っていて
洋風な餃子が、近いかな？

形も色々あるのですが、今回は座布団のような

こんな形の中に、ホロネーゼを詰めました。
これが、なかなか具が多すぎると詰めづらいし、
コツを掴むまで、具がはみ出たりと、悪銭苦闘

でも、出来上がりはこんなに美味しそう

パスタ作りって難しいイメージだったのだけど
思ったより、作りやすいかも

そんな料理教室の締めは、レストランでの食事
今回はアスパラのスープ

前菜の名前が忘れてしまったのだけど
上にリコッタチーズとほうれん草のニョッキが乗ってます。

下のソースが、フワッとしていて、すっかり虜

そして、メインのラビオリとラグソースのパスタ

ラビオリはもっちりしていて、パクパクいけちゃう。
パスタの方も、魚介の味が効いていて美味しかった

最後はデザート

洋なしとキャラメルのムースに、バニラアイス

キャラメル大好きな私には、うってつけの味でした。

この他に、パンとドリンクも付くので、お腹いっぱい


今回はココで仲良くなった女の子と、相席させてもらったので
一緒に色んな話をして大盛り上がり

気づけば、周りの参加者は帰宅していて
私たちだけが、残されている状況まで話ちゃってました。

５月は１２日の内容が、ドレッシングの作り方
その後は、前回も来られた、バットンシェフの回です。

月に一度の贅沢来月も楽しむぞーーっ

編集者: キャラメルハイジ | このブログのURL |この記事のURL

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最近は外食もあまりしないがさらに珍しく居酒屋へ行きました。
以前から気になっていた「のんべえ」
最近では珍しい酒呑み向けのお店つくり。
4年になるとのことだが、最近の不況もどこ吹く風だそうだ。
ぼっけのお造りや煮魚など食す。

そして呑みたかった日本酒。
まずは宮城の「日輪田」、なんか安心する味である。

そして「佐藤農場」これは仲間たちが酒米つくりから手作りしていて
市場には出回っていないらしい。レアーものに目がない小生、
このような物に非常に弱い。
表現が難しいが、良くできた日本酒だと思う。


最後に親方の隠し酒なるもの、気になってしょうがなかったので
オーダーしてしまう。
通の親方推薦のもの埼玉県から「ひこ孫」
名前も呑むのも初めて、失礼ながら北関東地域にも
酒どころ東北に勝るとも劣らない酒が有ったとは。
気分良く帰宅しました。けっこう酔ったけど裸にはなりませんよ。

編集者: キクショウ | このブログのURL |この記事のURL

　　テレビ朝日　　「節約エコレシピ名人　芸能界Ｎｏ.1決定戦」にて審査員として出演
　
４／２５（土）１３：５５〜　１月にＯＡした再放送　関東ローカル
　　　　　　　１９：００〜　「節約エコレシピ名人　芸能界Ｎｏ.1決定戦」全国ネットでＯＡ
出演者
　エド・はるみ　勝俣州和　ゴリ（ガレッジセール）　佐藤唯　城咲仁　橋本志穂　早見優　

  板東英二　ピーター　北斗晶　ほっしゃん。　松居直美　三浦唯歌（自然のいえ）　

  メッセンジャー黒田　森久美子　ユンソナ　

審査員
　坂井宏行　浜内千波　相田幸二

進行
　角澤照治　堂真理子

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時間が無い時や、なんとなくゴハン作りたくないなぁーという時
パパッと手短に作れると、気持ち的にも楽チンです。

我が家で言うと、それはパスタ

麺を茹でている間に、ソースを作り、絡めるだけなので、
時間にして１０分かからず、出来てしまう。
なので、時間がない時の御弁当がパスタの日も

そんなこの頃作った、簡単パスタをどーんとご紹介します。

量は目分量なので、お好みで調節してくださいね


アサリとネギのパスタ

熱したフライパンに、アサリとバターをいれ、お酒を入れて酒蒸し
アサリの口が開いたら、アサリを取り除き、細切りにしたネギを入れて炒め
レモン汁と塩を入れ、味を少し濃いめにしたら、茹でパスタを混ぜ
器に盛り付けして、アサリを散らせば完成

じゃことベーコンの和風パスタ

じゃこと細切りにしたベーコンをバターで炒め、カリッしたら
茹でたパスタを入れ、塩昆布、大葉のみじん切り
めんつゆ（大葉に付けたものがあれば尚良し）を混ぜ合わせれば完成
更に盛り付け、鰹節を乗せたら完成です。

これに、煮詰めたバルサミコソースを、少し足しても美味しいよ



ナポリタン風ペンネパスタ

これは、ママーから発売されている３分で茹でられるタイプを使用
でも、御弁当用なので、１分近く早めにあげます。

後は普通のナポリタンと作り方は一緒。
ウインナーにピーマン、タマネギ、にんじんをケチャップで炒める
我が家のは、少しだけオイスターソースが入り
タローさん用のは、チリソースもプラスされて、ピリ辛になります。

ざっと、細かい分量がなくても、目分量でいけちゃうものばかりです。

というか、基本的にパスタは何を合わせても美味しいっ

余り物などを使ってもいいし、市販のパスタソースからのアレンジも良し


色々なものを組み合わせて、オリジナルを考えるのも楽しいですよ

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編集者: キクショウ | このブログのURL |この記事のURL