お酒大好き

めずらしい？

赤ワインだけれど、バラのワインだそうだ。
相当前に妻に実家の平塚からもらったもの。
裏のラベルには
「平塚市ではバラの栽培が盛んに行われており
全国有数の生産量をほこっている。
～中略　バラの花びらを使用し葡萄から作ったワインを
ベースに仕上げられた」と書いてある。
甘口とも書いてあったがなるほど甘い。
しかし甘ったるさよりも上品で気品のある甘さ、バラの成分からくるのか、悪くない。
今も平塚では売っているのだろうか？
料理はステーキよりもハンバーグやポークソテーなんかが合いそうだな。
呑みやすく一人でもうボトル半分飲んでしまった。

編集者: キクショウ | このブログのURL |この記事のURL

タコと水菜のごま油和え

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おはようございます＾＾今朝の仙台は曇り。厚い雲です。今日は朝から東京に出張です。久々にじいろジーンの収録っすねぇ。去年ブリだｗここのところ先々までスケジュールが詰まってしまっててなかなかタイミングが合わずジーンに出れてなかったのでウキウキっす。がんばります(*^。^*)
また今週からあっちこっち出張が続くので気合を入れなおしていかないとなぁ(；´Д`)ｗ
時差ボケというか最近早寝早起きな俺。今日も5時起き。全然辛くなくすんなり起きれました。がっ、夜は10時には眠くなる始末。日焼けしたのにもうすでに白くなってきました。おれってなんなんでしょう・・・。お風呂に入るたび白く戻る。。ただの汚れなのか(；´Д`)？？

あっ！ニンテンドーＤＳを忘れずにもっていかないと…。
たぶん新幹線は爆睡なんでしょうけどね。今週も一週間がんばりましょ〜！！

'''タコと水菜のごま油和え'''
材料（4人前）
茹でダコ　１２０ｇ（薄切り）
水菜　３株（３ｃｍ程度にカット）
生わかめ　５０ｇ（食べやすい大きさにカット）
塩　小さじ1/4
一味唐辛子　適量
おろしにんにく　ちょびっと
ごま油　大さじ1/2

'''作り方'''
和えるだけ。めっちゃお酒進みます。

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腰古井　純米吟醸　平成二十一年己丑二月四日

昨日は

午後から勝浦で仕事でした

春一番の風により

帰りの特急わかしお号地下鉄

が運行停止

スタッフに東京駅まで

送ってもらいました

その前に軽く宴会を開いてもらいました

地元勝浦の吉野酒造さんの

ぜひぜひ

お料理も大変おいしかったです

お店の雰囲気はこんな感じです

編集者: kidebata825 | このブログのURL |この記事のURL

丹野の珍味街道

お酒のおつまみに

何を食べますか

ついついカロリーオーバーになってしまいますよね

そんな時に

山形の友人からの贈り物

こんにゃくでできた

珍味

裏には特許証も印刷してあります

山形県は

丹野こんにゃくさんのおつまみ

ぜひぜひ

編集者: kidebata825 | このブログのURL |この記事のURL

こりゃけっこうやばい?

あるんですね、高純度のウォッカ、アルコール度96％,とてもそのままではなめるのもはばかれます。
お皿にたらし火をつけたらよく燃えました。
最近はあまり売ってないと思っていましたが、ヤマヤにありました。
蒸留を繰り返すこと70数回、純度を極めたポーランド産ウォッカの雄とある。
日本でいう焼酎のような意味合いでチェリーなどの果実酒を作るのに使われるとの事。
500ｍｌで入りでちと高い。
でも小生のようにいつものグレープフルーツジュースで割って呑む分には純度が高い分
少量でいいし中々薄まらないので美味しい、そして割安だと思う。
どのくらいもつかなあ。

編集者: キクショウ | このブログのURL |この記事のURL

またお料理教室

今回も参加してまいました。
定員は前回よりも多めの２０名だったので
参加者はどーんと増えて、１８名という大人数

そんな中習ってきたのは、「ミネストローネ」

このスープをベースに、ジェノバ風、ミラノ風、トスカーナ風
そして、焼き魚のソースのベースにしたりと
様々なアレンジ方法を教えてもらいました。

いつものように、みんなで野菜を少しずつ切ったり
シェフの作業を色々な質問をしながら、見たりして
全部で４種類のスープを作りました。

その後は、焼き魚のアレンジを習った後は、
いつものレストランに移動して、試食タイム

左上から、基本、カッペリーニ入り、トマト入り
レンズ豆入りの４種類が乗っています。

同じ作り方なのに、少しのアレンジで
ビックリする程、風味が変わって、どれも簡単

基本の野菜を１ｃｍ位のブロクに揃えるのと
しっかり野菜とベーコンを炒めてから
煮込むという基本を守れば、誰でも美味しく作れるそうです。
続きましては、マスを焼いたものに、ミネストローネを使ったソース

皮目がパリッとさせる為に、フライパンで皮から焼き
7割焼けた所で火を止めて、裏側にして余熱で残りの３割を焼く

そうすると、皮がパリッ、中がふっくらとした、焼き魚が出来ます。

あまりの美味しさに、「ごはん

下さーいっ」と言いたくなる程
しかも、スープでこんなソースになるとは更にビックリしました。

そして、いつものパンの後は、デザート

確か紅茶のムースと、後は忘れてしまいましたが
こちも、風味がよくて、ハーブティと一緒に美味しく頂きました。

次回は3/10と、3/24の二回開催され
前半はパスタで、後半は別のシェフが来てカレーをやります。
（なので、金額が後半は３０００円になります）

さすがに、２回も行けないけれど、
また来月もどっちか参加する予定です。

月に一度の贅沢な時間、マダム達と優雅に過ごし
ちょっとだけセレブ気分を満喫するのでした。

　

編集者: キャラメルハイジ | このブログのURL |この記事のURL

ぐるナビ料理コンクール

２月末に締め切りとなります

ぐるナビ料理コンクール

http://recipe.gnavi.co.jp/contest/続きを読む

編集者: 亜門君 | このブログのURL |この記事のURL

本日の日本酒

今日は呑みきりサイズの「雪の松島」
ネーミングもいいでしょう。
特別純米酒（生貯蔵酒）口当たりが非常に良い。
宮城県は黒川郡の大和蔵酒造から。私の好きなお酒のひとつです。
やはり適度に冷やしてグラスの杯で。あわせる料理は名前からして直感的に牡蠣ですよね。
生牡蠣をよく洗って三杯酢でいただく、そしてもみじおろしはあるといい。

編集者: キクショウ | このブログのURL |この記事のURL

山法師

昨日は

外食後

家で

山形の友人よりのプレゼント

日本酒のおいしさに目覚めた

お酒の一つです

ぜひぜひ

編集者: kidebata825 | このブログのURL |この記事のURL

エノキとなめこの万能ソース

おはようございます＾＾今朝ほぼ雲もない晴天な仙台。昨日の午後に無事北海道から戻ってきました。
たぶん臨時便も出てたのかな？一昨日の欠航もあり、いつもより空港が込んでいたような気がしましたが、機内は意外と空いてました。そういえばもう２月。年が明けて一ヵ月も経ったんですねぇ。そんな事を言ってるとあっという間に年末になってそうで怖い(；´Д`)ｗ
まぁ、あと十ヵ月もあるから大丈夫か。いやいや、やっぱり油断はできないっすね。
えぇ〜っと、あと、わ、わっ話題がありません。こんなに話題のないことも少ないんですけど。なんか報告あったかなぁ？？ん〜〜考えれば考えるほど話題がありません。話題がないのでオフィシャルHPでも見て楽しんでください＾＾
これからは出先からもいろんなのをオフィシャルにアップできればとおもってま〜すｗそんなオフィシャルHPはサイト更新情報⇒'''[ここをクリック]'''

'''エノキとなめこの万能ソース'''
材料（作りやすい分量）
えのきだけ　１Ｐ（石づきをカットして２等分・ほぐす）
なめこ　１袋
三倍濃縮めんつゆ　５０ｃｃ
砂糖　大さじ1/2
水　１カップ
水溶き片栗粉　適量

'''作り方'''
水溶き片栗粉以外を鍋にすべて合わせて火にかけます。全体に火が通ったところで火を止めて水溶き片栗粉で適度なとろみをつけて出来上がり。

'''ポイント'''
これがあるといろんな料理ができるのでちょいとこの後の記事をまっててくだされ。

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常に美味しく呑める酒を求めて。基本的には日本酒ですが、ビールはもちろんウィスキー、ウォッカ、ワインなど何でも。美味しい情報満載を目指して。

2009年02月18日

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タコと水菜のごま油和え

2009年02月14日

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