先日のアサヒスタイルフリー糖質０に続いて今回はキリンから、
スパークリングホップが１ケース。
ドンペリにはちょっと及ばなかったものの、うれしい贈り物です。
これでお正月はビールを買わなくてすみそう。
このスパークリングホップはけっこう好きです。
この分野(リキュール発砲性）での飲み物としては味が完成されていて
呑みやすくなっています。ちなみにアルコール度は５％です。
缶にフルーティって書いてあるがちょっとだけうなずけるかな。
お酒大好き常に美味しく呑める酒を求めて。 基本的には日本酒ですが、ビールはもちろん ウィスキー、ウォッカ、ワインなど何でも。 美味しい情報満載を目指して。 |
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2008年12月29日
またまた当たりました。
2008年12月29日
ご飯が進む牛と白菜の鋤煮風
おはようございます＾＾今朝の仙台は晴れてて寒いです。昨日はずっと雪が降ってましたが白かった風景もちらっとしか雪がなくなりました。仙台は本当に雪が消えるのが早い。でも寒い…。
ニュースを見るとかなり交通機関に影響があって帰省ラッシュに影響が出てるみたいですね。今里帰りなさってる真っ最中の人もいらっしゃるかと思いますがこれからの人も移動の際には十分注意してくださいね。先日東京のおばあちゃんから鹿児島産の地鶏を丸々一羽をもらったんです。実は俺、和食でしょ。だから鶏を一羽を丸々料理するのは初めて。もちろん下処理はなされてて、よくクリスマスとかで見るあの状態の生。(；´Д`)？モモ肉はどこだ…手羽を発見、手羽元発見、おお~!?胸肉って1羽から2枚とれるんだぁ〜？なんていろんな発見ができ、へたくそながら初めてにしてはきれいにばらすことができました。
いつもガラスープの素を使うおれもせっかくのガラがあるので臭み取りの野菜をたっぷり入れてガラスープもとりました。キッチンの換気扇の下ですが七輪でモモ焼きを作って食べたんですけどめっちゃおいしい！歯ごたえがあって味が濃い。おばあちゃん美味しいものありがとうござました。いやぁ〜鶏食べ過ぎた(；´Д`)ｗ胸肉とささみはどうしようかなぁ〜。今日は銀山行ってきます＾＾雪凄そう…
ニュースを見るとかなり交通機関に影響があって帰省ラッシュに影響が出てるみたいですね。今里帰りなさってる真っ最中の人もいらっしゃるかと思いますがこれからの人も移動の際には十分注意してくださいね。先日東京のおばあちゃんから鹿児島産の地鶏を丸々一羽をもらったんです。実は俺、和食でしょ。だから鶏を一羽を丸々料理するのは初めて。もちろん下処理はなされてて、よくクリスマスとかで見るあの状態の生。(；´Д`)？モモ肉はどこだ…手羽を発見、手羽元発見、おお~!?胸肉って1羽から2枚とれるんだぁ〜？なんていろんな発見ができ、へたくそながら初めてにしてはきれいにばらすことができました。
いつもガラスープの素を使うおれもせっかくのガラがあるので臭み取りの野菜をたっぷり入れてガラスープもとりました。キッチンの換気扇の下ですが七輪でモモ焼きを作って食べたんですけどめっちゃおいしい！歯ごたえがあって味が濃い。おばあちゃん美味しいものありがとうござました。いやぁ〜鶏食べ過ぎた(；´Д`)ｗ胸肉とささみはどうしようかなぁ〜。今日は銀山行ってきます＾＾雪凄そう…
'''ご飯が進む牛と白菜の鋤煮風'''
材料（2人前）
牛細切れ安い肉 １５０ｇ
白菜 葉4枚（５ｃｍ程度の食べやすい大きさにカット）
人参 1/4本（短冊）
エリンギ 2本（乱切り）
ニラ 1/2束（４〜５cmにカット）
生姜 1片（千切り）
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
糸唐辛子 少々（あればでＯＫ）
材料（2人前）
牛細切れ安い肉 １５０ｇ
白菜 葉4枚（５ｃｍ程度の食べやすい大きさにカット）
人参 1/4本（短冊）
エリンギ 2本（乱切り）
ニラ 1/2束（４〜５cmにカット）
生姜 1片（千切り）
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
砂糖 大さじ1.5
糸唐辛子 少々（あればでＯＫ）
'''作り方'''
フライパンか鍋（鍋なら少量油を）を熱して牛肉を炒め色が変わってきたところで白菜、人参、エリンギを加えてざっくりと炒めていきます。野菜が多少しんなりしてきたところで調味料を加えて強火で炒め煮ていきましょう。ある程度野菜に火が通って味が染みてきたら仕上げにニラを加えてさっと火を通したら出来上がり。器に盛り付けてお好みで糸唐辛子などをトッピング。これは御飯がすすむ！しかも10分程度でできちゃいます。
フライパンか鍋（鍋なら少量油を）を熱して牛肉を炒め色が変わってきたところで白菜、人参、エリンギを加えてざっくりと炒めていきます。野菜が多少しんなりしてきたところで調味料を加えて強火で炒め煮ていきましょう。ある程度野菜に火が通って味が染みてきたら仕上げにニラを加えてさっと火を通したら出来上がり。器に盛り付けてお好みで糸唐辛子などをトッピング。これは御飯がすすむ！しかも10分程度でできちゃいます。
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2008年12月27日
今度は発泡酒の糖質０ゼロ
懸賞で当たりました。アルコール関連は相当応募しています。
でも今までは当たっても350ｍｌ×２本くらいだったが
今回は1ケース350ml×24本も。結構ラッキー！（アサヒさんありがとう）
アサヒのスタイルフリー 糖質０ゼロ、あのトキオの長瀬君がＣＭをやってるやつだな。
早速テイスティングをしてみました。泡から来るジンジンした感じはビールに負けていないかも。
しかし味の深みっていうか味そのものが物足りない。アルコール度４％もその一因か、
酒呑みにはもう少しアルコール度は高いほうがいい。
翌日呑んだ一番絞りは味おんちの私でも違いは分かる。でもうまく説明ができないなあ。
今度は今応募中のドンペリなんかが当たらないかなあ。
2008年12月27日
じっくりコトコト
今年は雪が少なくて嬉しいなぁー
と思っていたら
案の定帳尻合わせの雪が年末にどかん
と言っても、私が雪かきをする訳ではないのだけど
やっぱり大量の雪は、ちょっと気分が重くなります。
そんな寒い北海道は、ストーブの前で、ちんたらと
雑誌を読んだり、テレビ見たり、ラジバンダリなのが一番
みんみんのリズム
に合わせているので、
のんびり出来る時間を作る為に、有効活用
北海道ではお馴染みの石油ストーブちゃんの上に
お鍋に具材を入れて、放置するだけの料理
先日は、鶏肉と白菜をたっぷり入れて、お昼から夕方にかけて
じっくりと煮込み続けて、夕方には完成
気をつけないと、火力が強すぎて汁気がなくなりすぎる事がありますが
この方法だと、キッチンに立つ時間も短縮出来るし
カレーやシチューに、煮物や煮豆など
長い時間煮込みたい物には、最適なのです。
しかも、ガス代も節約出来るし、かなりエコ
先日はこの方法で、ロールキャベツも作りました。
中身は変わり種で、ハンバーグではなくラム肉
塩・コショウしたラム肉をキャベツと一緒にくるくると巻いて
コンソメとトマトホールで煮込むだけ
と、日々ストーブ活用料理で、この時期を乗り気ってます。
追記：昨日の夜、忘年会のタローさんを迎えに行く途中に
雪で分離帯が見えず、乗り上げてしまいました
オロオロしながら、ＪＡＦへ電話している途中
知らない方達が、止まってくださり、無事に車を救出してくれました。
車自体は、乗り上げただけで、外傷もなく一安心。
お礼もちゃんと言えてない状態で、みんなさん去られてしまい
他人の優しさに触れて、うれしさで感激しっぱなしと
何かお礼の品でもすれば・・と、思うこの頃です。
この場を借りて、本当に、あの時はありがとうございました。
そんな中、みんみんちゃんは、車の中で爆睡。
さすが、大物です。
と思っていたら案の定帳尻合わせの雪が年末にどかん
と言っても、私が雪かきをする訳ではないのだけど
やっぱり大量の雪は、ちょっと気分が重くなります。
そんな寒い北海道は、ストーブの前で、ちんたらと
雑誌を読んだり、テレビ見たり、ラジバンダリなのが一番
みんみんのリズム
に合わせているので、のんびり出来る時間を作る為に、有効活用
北海道ではお馴染みの石油ストーブちゃんの上に
お鍋に具材を入れて、放置するだけの料理
先日は、鶏肉と白菜をたっぷり入れて、お昼から夕方にかけて
じっくりと煮込み続けて、夕方には完成
気をつけないと、火力が強すぎて汁気がなくなりすぎる事がありますが
この方法だと、キッチンに立つ時間も短縮出来るし
カレーやシチューに、煮物や煮豆など
長い時間煮込みたい物には、最適なのです。
しかも、ガス代も節約出来るし、かなりエコ
先日はこの方法で、ロールキャベツも作りました。
中身は変わり種で、ハンバーグではなくラム肉
塩・コショウしたラム肉をキャベツと一緒にくるくると巻いて
コンソメとトマトホールで煮込むだけ
と、日々ストーブ活用料理で、この時期を乗り気ってます。
追記：昨日の夜、忘年会のタローさんを迎えに行く途中に
雪で分離帯が見えず、乗り上げてしまいました
オロオロしながら、ＪＡＦへ電話している途中
知らない方達が、止まってくださり、無事に車を救出してくれました。
車自体は、乗り上げただけで、外傷もなく一安心。
お礼もちゃんと言えてない状態で、みんなさん去られてしまい
他人の優しさに触れて、うれしさで感激しっぱなしと
何かお礼の品でもすれば・・と、思うこの頃です。
この場を借りて、本当に、あの時はありがとうございました。
そんな中、みんみんちゃんは、車の中で爆睡。
さすが、大物です。
2008年12月27日
牡蠣とセリの炊き込みご飯
おはようございます＾＾今日の東京は・・・？まだ外に出てないからわかりませんが。寒そうです。昨日はBS日テレの収録だったのでそのまま東京に宿泊でした。いやぁ〜昨日の収録も2時間巻き（早く）で終わりｗなんだか「HAPPYキッチン」スタッフもさすがに手馴れてきてていつも巻きで終わります。来栖さんとのやり取りも必要以上に盛り上がりいつもトークは脱線気味。でもそんなところも見所だったりするわけでｗ料理番組なのにトークが長かったり…。来年年明けの収録で最終収録となりクランクアップとなります。ん〜思えば寂しい。っていいながら「HAPPYキッチン」から「HAPPYレシピ」に続いたようにこれからも集まるんだろうなぁなんて思ってます＾＾
さて今日で俺の仕事納めになります。今日はこうつまも一緒なので妻方のおばあちゃんに挨拶してさむぅ〜い仙台に戻ります。そして家で仕事・・・と、いうことは仕事納めじゃなくて出稼ぎ納めですねｗ何はともあれ今年はいろんなところにいけたなぁ〜。
さて今日で俺の仕事納めになります。今日はこうつまも一緒なので妻方のおばあちゃんに挨拶してさむぅ〜い仙台に戻ります。そして家で仕事・・・と、いうことは仕事納めじゃなくて出稼ぎ納めですねｗ何はともあれ今年はいろんなところにいけたなぁ〜。
'''牡蠣とセリの炊き込みご飯'''
材料（２〜３人前）
加熱用剥き牡蠣 ２００ｇ（勿論生食用でも・塩を振って水洗い。しっかり水気を切る）
お米 ２合分（うるち米１合もち米１合を混ぜて洗ってざるで水きりしておく）
セリ 1/2束（根を切り落とし茎と葉の部分を１ｃｍ程度にカット）
ゴマ油 少々
炒りごま少々
（合わせ調味料）
水 ３５０ｃｃ
粉末鶏がらスープの素 小さじ２
オイスターソース 大さじ１
お酒 大さじ１
材料（２〜３人前）
加熱用剥き牡蠣 ２００ｇ（勿論生食用でも・塩を振って水洗い。しっかり水気を切る）
お米 ２合分（うるち米１合もち米１合を混ぜて洗ってざるで水きりしておく）
セリ 1/2束（根を切り落とし茎と葉の部分を１ｃｍ程度にカット）
ゴマ油 少々
炒りごま少々
（合わせ調味料）
水 ３５０ｃｃ
粉末鶏がらスープの素 小さじ２
オイスターソース 大さじ１
お酒 大さじ１
'''作り方'''
鍋に合わせ調味料を合わせて火にかけます。沸騰したら洗っておいた牡蠣を加えて再度沸騰したところから２分ほど煮て火を止めます。ザルにクッキングペーパーなどをひいて一度煮汁をこして牡蠣を取り出します。煮汁の粗熱がある程度取れたところで厚手の鍋などにお米と煮汁を計って入れましょう。大体ですが３８０ｃｃ程度を計って入れてみましょう。そのまま鍋の蓋をして火にかけて沸騰させて沸騰したら弱火に落として１２分。火を止め、蓋を開けて手早く牡蠣をご飯の上に乗せまた蓋をして１０分蒸らしましょう。その後炊きあがったらセリ、炒りごま、ごま油を少量回しかけて下からざっくりと混ぜて出来上がりです。めっちゃおいし〜！
鍋に合わせ調味料を合わせて火にかけます。沸騰したら洗っておいた牡蠣を加えて再度沸騰したところから２分ほど煮て火を止めます。ザルにクッキングペーパーなどをひいて一度煮汁をこして牡蠣を取り出します。煮汁の粗熱がある程度取れたところで厚手の鍋などにお米と煮汁を計って入れましょう。大体ですが３８０ｃｃ程度を計って入れてみましょう。そのまま鍋の蓋をして火にかけて沸騰させて沸騰したら弱火に落として１２分。火を止め、蓋を開けて手早く牡蠣をご飯の上に乗せまた蓋をして１０分蒸らしましょう。その後炊きあがったらセリ、炒りごま、ごま油を少量回しかけて下からざっくりと混ぜて出来上がりです。めっちゃおいし〜！
'''ポイント'''
牡蠣は炊き込むと固くなります。蒸らしの段階で加えてください。ジャーでもできます。たまには土鍋やルクルーゼなどでお楽しみください＾＾
牡蠣は炊き込むと固くなります。蒸らしの段階で加えてください。ジャーでもできます。たまには土鍋やルクルーゼなどでお楽しみください＾＾
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'''↓↓レシピ本の購入やこうちゃんの日記など↓↓'''
'''レシピブログというところに登録してみました⇒'''[ココをクリックすると見れます]'''
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2008年12月26日
梅ヶ枝 純米大吟醸 極寒仕込み
昨日は
家で鍋を囲みました
お酒は
長崎旅行で
買ってきた日本酒です
長崎県は梅ヶ枝酒造さんの
ぜひぜひ
今宵もちびちびやってます
家で鍋を囲みました
お酒は
長崎旅行で
買ってきた日本酒です
長崎県は梅ヶ枝酒造さんの
ぜひぜひ
今宵もちびちびやってます
