お酒大好き常に美味しく呑める酒を求めて。 基本的には日本酒ですが、ビールはもちろん ウィスキー、ウォッカ、ワインなど何でも。 美味しい情報満載を目指して。 |
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TOP>2008年07月
珍しく愛妻と居酒屋に。呑めない妻ではあるがたまにの羽根伸ばしと、
私のストレス解消に付き合ってくれた。
居酒屋料理に舌鼓を打ちながら、生ビールのあとには利き酒セット。
けっこういい酒がありこれは酒好きにはうれしい。
6種類呑んだが、逐一の説明は大変なので、不鮮明な写真でごまかしておこう。
小生の好みで言えば最初の3種の中では澤の泉（宮城県）がいい。
次のセットでは加賀山水（石川県）が好み。
お店は全国ネットの××の滝、食べ物は美味く上々だったが、店員の笑顔が無いのと、
注文後出てくるのが遅いなど対応に問題、我々を含めて2組しかいなかったのに。
オリジナル料理が美味しかっただけになお残念。
最近は歳を取った性もあるのか、また是非行きたいと思う店が少なくなった。
家族の好みの問題で晩酌にワインは中々出来ない。
重い赤ワインが好きなんでそれに合うメインディッシュにしろ惣菜にしろ普段は食べれません。
たまにはｽﾃｰｷやチーズ料理が食べたいのですが、ワインもその料理も好んで食べれるのは私だけ。
どうしても飲みたい夕べは簡単な食事の後に部屋でゆっくりワイン。
詳しいことは分かりませんが、2005年産ボルドー
ボトルの首のところに、醸造責任者のヨリック・ラヴォー氏のお墨付き？写真。
うんーん、なかなか価格の割にはまずまず。
ただし、いくら私でも一人で一本全部飲めないのが残念でくやしい。
明日はｽﾃｰｷがたべれるかなあ。
やはりこのようなワインは大勢でわいわいやったほうが楽しい。
フジテレビ「笑っていいとも」火曜日スゴ６コーナー「料理研究家特集」にて ２００８年７月１５日（火）出演させていただきました
先日の宮城峡、ゆっくり味わう時間がありましたので、レポートします。
まずはストレート、グラスはお気に入りのショットグラス。写真左のもの。
変わった形をしていますが、これはウィスキーの香りをより一層に楽しめる優れものだと小生は思っています。
宮城峡その名の通り、仙台の奥座敷作並温泉のさらに奥、新川の伏流水が使われている。
シングルモルツながらその水の良さを大いに楽しめる味に仕上がっていると思います。
そしてもうひとつの味わい方、トワイス・アップ（写真右）
ウィスキーと水を同量に、ブレンダーもこの方法で香りを確かめるのだそうです。
小生はさらにグラスをギンギンに冷やしウィスキーを注ぎ、
氷に近い冷えた水を注いで一かき（決して氷は入れない）
水割りやロックと違って薄くなっていかないし、ストレートのきつさはないしお奨めです。
日本が誇るシングルモルツ、是非味わってみてください。
結局テイスティングで終わらなかった晩酌でした。
出版社 Jisang Publishing Co 発行 韓国版「こうちゃんの簡単料理レシピ」 定価 9800ウォン 発売は2007年９月でしたが、好評発売中だそうです。日本ではたぶん手に入らないのかな？
