と云う事で？大晦日なのである。
大掃除の続きをやって、お昼を食べてから
更に掃除を済ませて、15時には何とか終了となり
お茶を飲んでから買い物に出掛けるのである。
夕食は、スーパーで売っていたお寿司で簡単に
済ませる事になったのであるが、私の方は、食べたいと
思っていたモノが有って、目の前の畑からネギと大根を取り
作り始めるのである。
「いつか、作ろう」と、思っていて出来なかったのが
白菜鍋なのである。
「旨しっ！！」（山形風）が
やりたかったのである（笑）
昆布を切り、ほんの少し水を入れて出汁を取り
その上に、豚バラと白菜を交互に乗せて行き
後は煮込むだけなのである。
煮込んでいる間に、大根下ろしを作り、更に薬味の
ネギを細かく切るのである。
大根下ろしときざみネギは、結構量を多く作っておいて
お皿に移しておくのである。
20分ほどしてから、鍋の中身をひっくり返して
塩を少々とお酒を少し垂らして、更に煮込むのである。
鍋の底に1cmほどしか入れていなかった水も
白菜の水分が出てきて、良い感じになるのである。
準備が出来た所で、テーブルに移し、器に盛ると
大量の大根おろしに、きざみネギ、そして柚を落として
ポン酢で頂くのである。
「本当に旨しっ！！」なのである。
さて、今年もこれで終了なのである。
色々な事が有ったのであるが、今更考えても仕方ないので
「来年も頑張るかぁ！」なのである。
三男坊曰く、「美味しいモノは幸せ」なのである。
来年も、よろしくお願いします。
よいお年をお迎えください、なのである。
大掃除の続きをやって、お昼を食べてから
更に掃除を済ませて、15時には何とか終了となり
お茶を飲んでから買い物に出掛けるのである。
夕食は、スーパーで売っていたお寿司で簡単に
済ませる事になったのであるが、私の方は、食べたいと
思っていたモノが有って、目の前の畑からネギと大根を取り
作り始めるのである。
「いつか、作ろう」と、思っていて出来なかったのが
白菜鍋なのである。
「旨しっ！！」（山形風）が
やりたかったのである（笑）
昆布を切り、ほんの少し水を入れて出汁を取り
その上に、豚バラと白菜を交互に乗せて行き
後は煮込むだけなのである。
煮込んでいる間に、大根下ろしを作り、更に薬味の
ネギを細かく切るのである。
大根下ろしときざみネギは、結構量を多く作っておいて
お皿に移しておくのである。
20分ほどしてから、鍋の中身をひっくり返して
塩を少々とお酒を少し垂らして、更に煮込むのである。
鍋の底に1cmほどしか入れていなかった水も
白菜の水分が出てきて、良い感じになるのである。
準備が出来た所で、テーブルに移し、器に盛ると
大量の大根おろしに、きざみネギ、そして柚を落として
ポン酢で頂くのである。
「本当に旨しっ！！」なのである。
さて、今年もこれで終了なのである。
色々な事が有ったのであるが、今更考えても仕方ないので
「来年も頑張るかぁ！」なのである。
三男坊曰く、「美味しいモノは幸せ」なのである。
来年も、よろしくお願いします。
よいお年をお迎えください、なのである。
