お菓子＆パンの館

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Petit texte en Français à la fin de la page.




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今年も近所のドゥラージュさんのお庭のさくらんぼの実が赤くなりはじめました。
大きなさくらんぼの木が三本もあるのです。

とりにいらっしゃいね、と会う度に言ってくださっているのに、
少々立て込んでいて伺えないでいたら、
あらあら、あちらから届けてくださいました。


























そのままつまんでも、チョコレートのお菓子の上にのせてみても、
ほんとうに可愛らしい深紅の実です。

赤といえば、























野原では今、コクリコの赤い花が、
























そよそよと風に揺られています。

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編集者: parismidori & benoit.desu | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～　
今週に入って、高気圧・低気圧と交互に来ると言われているマーブル地方
昨日は良いお天気でした
そして、今日は大荒れと言われてますが・・・
今の所（午後1時ですが）快晴とまではいかなくても、曇り・・・やや晴れ？

今日は次男が、大学の春休みで釧路から帰ってきます
とっくに春休みになっていましたが、運転免許を取ったり
彼なりに色々あったようで、今日になりました
まぁ～それなりにお天気なので、大丈夫でしょう～


さて、普段　肉しか食べない旦那さんといるので
時々、肉を魚に置き換えて、自分の食事を用意しているマーブルです
（病院の治療食じゃあるまいし。。。てな感じですが）

とても、肉食オンリーにはなれません。。。

我が家の息子たちは、小さい時から母マーブルといた時間が多かった為か
肉よりも魚重視の点があります
特に次男は、旦那さんとは大違いで『肉を食わずに魚好き』
↑これも、どうかと思うけど・・・
まぁ～そういう風に育ってしまったもの、仕方ありません


と言う事で、昨日買い物へ行った際

冷凍のさんま　1匹39円と言うのを購入～♪
とりあえず昨日の晩は、マーブル　1匹を焼きさんま


もう1匹を、焼いて南蛮漬け風にしてみました



以前、タニタのレシピ本を参考に作った事がありますが
白ワインとか、、用意してないし～
う～ん、、、と思っていたら、mixiの友達が「私はすし酢で作っちゃうよ」と・・

え！！なんと、すし酢ってそういう使い方もありなのね～
ちょっとびっくりしましたが、昨日はすし酢で漬けてみました


ちょっと味見をしたら、良い感じでしたわぁ～
次男の今晩のおかずはこれで決まり


＝＝＝＝
そうそう、バレンタインの時
チョコを溶かして、コーンフレークと混ぜただけの　『チョコフレーク』を作りました

おじいちゃんの仏前に置いたチョコ。。。まだそのままだったのよね
一度溶かしたチョコは、温度変化によって白くなりやすく。。
当然、仏壇に置かれたチョコは、だんだん白く。。でも、食べてもらえそうもなかったので
昨夜、旦那さんが撤収してきました

おばーちゃん曰く、「動物チョコは可愛くて食べられない」。。
（ちなみに動物チョコはまだそのまま）

でも限度があるでしょう～
可愛くて食べられなくても、美味しいうちに食べてもらわなきゃ。。
作ったこちらも、、、ちょっとがっかり～です

＝＝＝
ソネブロさん。。。メンテしたんですよね？？
全然重いですけどぉ～～どう言う事？

編集者: マーブル | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～

昨日は、一日中チョコにまみれていた　マーブル☆です
と言うのも、今日の午前中に長男に段ボールを１つ送る予定だったので
近々くるバースデーも含めて・・・
バレンタイン＆バースデーパックとして、色々詰めようと思いましてね～

クッキーやら、チョコやら。。。作りましたよ～

で！これが長男の段ボールに詰めたチョコ＆クッキーです




ピンクのリボンが付いた箱に入っているのが、例のあの子たち・・・
そう。。動物チョコです

さすがに、勢ぞろいすると・・・圧巻ですよ～




一杯できたんですがぁ～なんと、初のカエルくんは思いっきり失敗作
ホワイトチョコを溶かしたまでは、(o＾－')b ｸﾞｯ!の出来だったんですが・・・
抹茶を混ぜたら、固まってきちゃって。。。綺麗に流す事ができませんでした
袋で詰めると良かったのかなぁ～～
これに今日はブタくんも、追加しました。。。

で、完成の箱詰めはこちらぁ～～




それと、クマクッキー



定番の生チョコは・・・今回はオレンジピール入りで作りました




(ﾉ＿－;)ﾊｱ…激闘の2日間でしたわ。。。
これで我が家のチョコは、しばらく安泰

編集者: マーブル | このブログのURL |この記事のURL

しっとり食感のクッキーに金柑ジャムを挟んで
チョコレートでコーティングしてみました☆





おうちにある材料だけでできるのに
間に挟んだジャムのおかげで
リッチなお味＆食感に仕上がってます(*´艸｀*)



金柑ジャムをわざわざ作らなくても
マーマレードやいちごジャム等でも
美味しくできると思います＾＾

フランボワーズのジャムなんかも
おしゃれで良いかも～ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛



　■材料　（直径５ｃｍのもの１２組分くらい）


　薄力粉・・・１２０ｇ
　アーモンドプードル・・・１０ｇ
　無塩バター・・・５０ｇ
　卵・・・５０ｇ←殻付きで５９ｇくらいのもの（Ｍ寸相当）１個でこのくらいになりますよ
　粉砂糖・・・５０ｇ
　バニラオイル・・・数滴

　板チョコ・・・２枚←私はGhanaを使用したので１１６ｇ使用
　ホワイトチョコ・・・２０ｇ

　ジャム・・・適量


　■準備


　・薄力粉をふるっておく。
　・アーモンドプードルをふるっておく。
　・バターと卵を室温に戻しておく。
　

　■作り方


　１、　ボウルに室温に戻しておいたバターを入れ、
　　　　泡だて器でなめらかになるまで練る。

　２、　粉砂糖を加え、白っぽくふんわりとするまで
　　　　よくすり混ぜる。

　３、　よくときほぐした卵を２～３回に分けて加え
　　　　その都度よく混ぜる。
　　　　＊この時バニラオイルも適当なタイミングで入れてくださいね＾＾

　４、　ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを一度に加え
　　　　ゴムべら等で練らないように注意しながら粉気が見えなくなるまで
　　　　さっくりと混ぜ、ひとまとまりにする。

　５、　ラップ２枚ではさんで手で押しつぶし、厚みを薄くしてから
　　　　冷蔵庫で３０分以上休ませる。
　　　　　　　　
　６、　冷えて固くなった生地をラップの中で折りたたむようにして
　　　　少し捏ね、直径2.5ｃｍ程度にまぁるく丸め、オーブンシートを敷いた
　　　　天板の上に少し間隔をおいて並べる。
　　　　＊生地が手にべたべたくっついて扱いにくい時は再度冷蔵庫で冷やすか、
　　　　　手に少量のバター（無塩のもの。分量外）を塗ると綺麗に
　　　　　丸められますよ＾＾
　　　　＊ここでオーブン余熱開始☆（１７０度）

　７、　お水で軽く濡らした手で丸めた生地を押しつぶし、
　　　　１７０度に温めたオーブンで１２分程度焼き、
　　　　ケーキクーラー等の上でさます。
　　　　＊生地を押しつぶす際、大きさを揃えてまぁるくなるように
　　　　　してあげると、出来上がりが綺麗ですよ＾＾
　　　　＊あんまり薄くしちゃうと火が通り過ぎてサクサクのクッキーに
　　　　　なってしまいます＾＾；
　　　　　やや厚め（７ｍｍくらい？）がgood♪
　　　　　
　　　　　　裏の焼き色はこんな感じ＾＾

　８、　板チョコを包丁で刻むか手で細かく割り、湯せんにかけて溶かす。

　９、　７、のクッキーが完全にさめたら、２枚１組でペアを作り
　　　　片側のクッキーにジャムをのせ、サンドする。
　　　　＊あんまりたっぷり乗っけるとはみ出てきちゃったり、
　　　　　この後のチョココーティングの際にクッキーがずれて
　　　　　しまったりするので、ほどほどがいいですよ＾＾ｂ

　１０、溶かしたチョコの中で９、のクッキーをころがして
　　　　まんべんなくチョコをつけ、ラップを敷いたバット等の上に乗せる。
　　　　＊材料中の「板チョコ２枚」はほんとギリギリの量です＾＾；
　　　　　最後の１個をつける時はボウルのまわりについたチョコをゴムべらで
　　　　　こそげながら付けるような感じでしたので、足りない量ではないけれど
　　　　　作業性を考えると2.5枚～3枚くらいあった方が楽ちんだと思います＾＾；

　１１、溶かしたホワイトチョコでチョコの上に線を書いて
　　　　固まったら出来上がり♪
　　　　
　　　　簡単な方法↓（過去レシピからのコピペでごめんなさい＾＾；

　　　　ホワイトチョコをラップで包み（てるてる坊主を作る要領で＾＾）
　　　　お湯の入ったボウルに浮かべて溶かし（お湯が侵入しないよう
　　　　手で持っていた方が無難です＾＾；）

　　　　→

　　　　完全に溶けたらラップのお尻に爪楊枝で１～２ヵ所穴をあけ、
　　　　クッキーの上で素早く左右に線を引く感じで、ぎゅーっと絞ります♪

　　　　オーブンペーパー等でコロネを作るよりもずっとずっと簡単なので
　　　　おすすめですよ～(*^ー^*)ｖ　　

---

　　　　


オーブンの火力が強くてさっくさくに焼けてしまったとしても
それはそれで美味しいですよ～＾＾

うちのオーブンは左奥がよく焼けるので、サクサクのとしっとりのの
２種類が一度にできました(笑)







バレンタインにいかがでしょうか～？(*´艸｀*)

---

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編集者: 由瑠 | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～
w(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!　今、午後4時を過ぎた頃ですが、明るい！！

以前なら、この時間にはもう真っ暗だったのにぃ～
だんだん、春が近づいてきてるんですね

って、特に何もありませんけどぉ～
一年って早いなぁ～と、つくづく思います

昨年の今頃、皆さん何をしてました？？
マーブル家は、長男の就職だ！お舅さんの名義変更やなにやと
大騒ぎしてましたよ

旦那さんは、長男くんとアパート探しに、東京へ行ったりと・・・
物凄い生活だったなぁ～
最近、旦那さんを見て思ったのは。。。歳取ったね～
皆に言われるのよ・・・「旦那さん痩せた？？」って。。。
確かに、頬が落ちたような気がする。。。
本人は「全然体重は変わらない！」って言うんだけどね～～


その旦那さんが楽しみにしている、バレンタインチョコ
なんでやねん！って思うでしょう
でも、チョコ好きですから・・・誰に気兼ねする事なく、思いっきり食べられる？？
（でも、普段から食べてますよ。。。）

先日、試作で「パンダ」や「コアラ」チョコを作ったでしょう
あれから。。。時々つぶやくのよ・・


「最近、見ないね～」って。。。

あのさぁ～普段のチョコに、わざわざ型抜きしないしょ。。
結構細かい作業で、疲れるのよ

でもね。。。作っちゃったよ
クマチョコ！！これが一番可愛いとマーブル自身思っていたので
これだけは、バレンタイン当日まで取っておこうと思ったんだけど・・・

ついに、手を付けちゃった














どうですか？
お鼻のピンク部分が、なかなか上手く入れられなくて・・・
ちょっといびつになってますが、それなりに可愛いでしょう～

目と顔の色が分かるように、顔はミルクチョコで作ってみました



じつは、、、子ブタも作ってみたのよね。。











こちらは、ブラックチョコを使ったら
ちょい悪子ブタになったかもぉ～～


あ～これで、パンダにコアラ、クマに子ブタ・・・4種類も試作しちゃった
残るは、カエルですが・・・
これは、バレンタインまで取っておきましょう～～


バレンタインには、全種類作って
箱に並べるつもりです
良い箱を捜しに、近いうちに街までは「箱探し」の旅に行こうと思ってます


皆さんのバレンタインの予定はどうですか？？

編集者: マーブル | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～

雪かきに気を取られているうちに・・・
またブログの間隔が。。。。

さて、先週は久しぶりに　三つ子パンを作ろうと・・・
冷凍してあったカスタードを用意して、生地が出来上がるのを待っていました
ところが、、、いざ、包もうと思ったら


(/|||￣▽)/ｹﾞｯ!!!　メッチャ、柔らかい～～～


無理！！これは、包めませ～ん

う～ん。。。三つ子にならないよ～でもなんとか、したい！！と、
とっさに思いついたのが、一口チョコレート

後先考えずに、包んでしまいました・・・





残念ながら、これは失敗だったわぁ～

だって、パンが冷めると・・・チョコも冷えて硬くなっちゃうからね
食感がいまいちだった

で！今・・・『生チョコを包むと　どうなんだろう？』って、思ってます

バレンタインに生チョコを作ったら、試しにパンに入れてみようかなぁ～

でも、生チョコを包むくらいなら・・・
チョコ味のカスタードクリームを作ればいいんだよね。。。



ところで・・・2月は、節分ですね
恵方巻き、今年はどうしようかなぁ～

豆まきは、すでに我が家には存在しない事なんですが
最近、定期に購入している「はんど&はあと」で、可愛い鬼さんを見つけましたので

これは、作らねば！！と、やっと毛糸やフェルト、モールなど
材料が揃い　作る事ができましたぁ～～



どうかな・・




最初に作った「黄色鬼さん」は、綺麗な顔をしていますが・・・
2回目に作った方は。。。雑

全く自分でもあきれちゃいます。。


でも、可愛く出来たので・・・これで良しとしましょう～
ついでに、豆入れも作ってしまいました



見えるかなぁ～
手を添えているんですが・・・
そこが口になってます、豆を出す時は　ちょっと傾けると、そこからマメがコロコロと出ます


やっぱりマーブルは、針と糸よりも
こう言う画用紙とハサミの方が、しっくりくるな　

編集者: マーブル | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～　
今日は穏やかなお天気の、マーブル地方です
朝はチラチラと雪が降っていたので、え！今日も降るのぉ～と
ちょっと下降気味の気持ちだったんですが・・・

いやぁ～お昼ごろから、お日様ピッカピカで、暖かいです～


さて、先日練りゴマを使って『ゴマチョコレート』を作りましたが・・・
実は、、、あれ！！練りゴマクリームだったんです

ちょっと不安はありました・・・美味しいけど・・・くどい？！
やはりチョコレートに混ぜるには、純粋な練りゴマがbestだと思います


で！昨日、早速練りゴマを買いに近くのスーパーへ・・・


ん？

ない？　練りゴマ無いですぅ～


仕方なく、もう少し遠いスーパーまで、練りゴマゲットに行きました
練りゴマくらい、置いといてよ～～


お陰で、今日は　　黒豆ラウンドが作れました





生地を二つに分割したら、片方に練りゴマを混ぜ込み　クルクル・・・
もちろん、黒豆はお正月に　すこ～し残しておいたものです

今日の生地は、砂糖も少し多かったし
仕込みの水が牛乳だったので・・・ちょっといつものラウンドと様子が違いますが
ふんわり＆しっとり　美味しく出来上がりました





おまけに・・・
昨日、買い物へ行った時　
きゅーに苺が食べたくなり・・・予定外にも苺を購入～


苺大福になりました

編集者: マーブル | このブログのURL |この記事のURL

こんにちは～

昨夜は、気が付いたら大雪になっていて
旦那さんは、玄関にたどり着くのが大変だったようです。。。

夜、雪かきに出たら。。。

　　ボツ！ボツ！と大股の大きな穴が、転々と玄関に向かって付いていました(ﾟmﾟ＊)ﾌﾟｯ


今朝は、雪はそれほどでもなかったんですが
ブルが入ったので、塊の置き土産がぁ～～

お昼前に、40分掛けて片付けてきましたよ。。。



そして、外に出る前に仕込んで行ったのが・・・こちらぁ～




上半分にあるのが、黒ゴマチョコです

これは、ホワイトチョコ７０ｇ＋練り黒ゴマを１０ｇ程度混ぜて作りました


　　んっ？？　これはなんぞやですか？？

分かりません？？

って、この裏姿で分かったら、凄いですよね・・・



雪かきが終了して、3時のおやつに合わせて出してみましたぁ～
さぁ～成功してるかな・・・

















(ﾉ´▽｀)ﾉｵｵｵｵｯ♪　可愛い

やっぱり、新しいチョコは溶け具合もgoodだし
艶も良いね～

こうして遊んでいるうちに・・・
バレンタイン用に買ったチョコを使い果たしちゃうのよね～

でも、どうしてもお試しで作ってみたくなるのよ・・・
ね～・・・なるでしょ


黒ゴマチョコですが・・・
ちょっと変わった感じ～

和風テイストで、いつもと違ったチョコで驚かせたいな！って言う方は
是非お試しくださいね

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★1月15日のすみれのお茶会にご参加の皆様に当日のご案内をお送りいたしました。
　届いていない方はご一報くださいませ。

★2011年度冬季（12月〜2月）於東京　新年・二月レッスンのご案内　













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新年の初レッスンは、花のマカロン。
マカロンのアトリエはこれまでにも何度か開催しているので、


















もはや常連さんグループの姿はなく・・・、
はじめてお会いする方も多くて、





















やや緊張気味でスタートしたわたくしでしたが、

















マカロン＆お花好きのみなさんのお集まりですから、
すぐに場の空気も和んで、

















外はまだ冬なのに春の気配を感じてか、


























ミモザ、ローズ、すずらん、花のマカロンが次々に咲きました。


























自信作をパニエに詰めて出来上がりです、お疲れさまでした！

レッスン後のお茶会のメインは、新年のお菓子・ガレット・デ・ロワ、


























Féliciations！　今年の女王は、
”クッキーではないものにアイシングでデコをする”を探していて
私のところを見つけてくださったという、
























みほさんでした！

この日の様子を
”葉っぱ&チョコレートを検索していて"私のところを見つけてくださったという
まっぴぃさんが、いつものように素敵にまとめてくださいました。
ちょっとお写真をお借りして・・・、





































こちらです→ まっぴぃのブログ　花のマカロンレッスン。

フォトも編集も素晴らしくて、
このところ記録はまっぴぃさんにすっかりお任せのわたくしです。

ご参加の皆様、お寒い中をありがとうございました。

はやく春がきますように、
花のマカロンの輪が広がりますように！


















花園の異邦人 CAMUS


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★2011年度冬季＜12月〜2月＞・東京レッスンのご案内　
　ATELIER DE NOUVEL AN AU JAPON　

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*Programme de l'ATELIER 2011 est fini.
L'ATELIER 2012 commencera au mois d'avril 2012.

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