自分でカキフライ揚げるのは何年ぶりだろう。
カキを買って食べるのもひさしぶり。

1パック買ってみたけど、開けたら少ししか入っていなくてショック!
すんごい大きいのと、小さいのが入っていた。

生食用と書いてあっても、生で食べるのは勇気がいるなあ。
他の家庭では生で食べてるのかなあ。

レシピは、かきに小麦粉つけて、溶き卵つけて、パン粉つけて揚げるだけ。
簡単だあ〜。

マシューで人気の平野レミのレミパンでカキフライをしました♪

後ろに見える料理は、昨日の日記を見てね。
肉カラムーチョサラダです。

子供達にはサラダの方が人気があったわ。カキフライ嫌いみたい。
せっかくおいしくできたのに、栄養もあるのに〜〜!

そういえば、昨日のマシューで平野レミさんが作っていたスープ簡単でおいしそうだったわー。

ジャコチン!スープ

ジャコとゴマ油を600Wで1分チンして、お湯と塩こしょうとパクチー入れるだけだった。すご〜〜い簡単。さすが!


揚げたあとの油どうしてますか?
私は、最近活性炭オイルポットを使っています。
それまでは、なるべく油は少ない量で揚げて、使い捨てでした。
活性炭オイルポットでびっくりしたのが、かぼちゃの揚げ物をすると、油に色が付くのですが、こすと色が薄くなっていました。
活性炭オイルポットにすると、油が傷みにくいのでくりかえし使え便利です。


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