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2008年11月28日

きのこのポタージュ食パンを作ってみました

以前作った「ポタージュ食パン」のレシピを素に、今日はきのこポタージュの素を使った食パンをホームベーカリーで焼いてみました。

前回作ったポタージュ食パンのレシピはこちら

今回ホームベーカリーで作ったのは、こちらの「きのこポタージュ」の素(14.4g)
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残りの材料は分量そのままで作りました。

できあがりはこちら。
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ポタージュの素を使って食パンを焼くと、背が高いふわふわのパンになります。
味はシチューのようなこくがあって、そのままで十分おいしい。
こういったスープの素は色々種類があるので、他のスープの素でも試して作ってみたいですね。


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ホームベーカリーレシピ-ポタージュ食パン

2008年11月28日

青トマトカレーで圧力鍋デビュー☆うげっ〜〜〜!

調理道具が大好きなレシピィです。こんばんは〜〜〜〜 しかし、実は苦手な調理用品がありました。それは、 圧力鍋 。仕事柄いろいろな調理器具を使うことがあ...

2008年11月27日

鶏だんごのホットサンド

今日は鍋をして残った「鶏だんご」を使ったホットサンドを作りました。

食パンに、味噌とみりんを混ぜたタレを塗って、鶏だんご、万能ねぎを乗せました。

鶏だんごを使った和風のホットサンドにしてみました。

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ホットサンドってあまった食材も料理に使えていいですね。
ジューシーな鶏だんごとネギがマッチした、ちょっと中華まんっぽい感じのホットサンドです。


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2008年11月27日

ココナッツパン(ホームベーカリーのレシピ)

こうばしい ココナッツのパン が食べたくなって焼きました〜 トッピングにたっぷりのせたけど、ほとんど、落ちてしまった!あーーーー。落ちちゃったのは、ワ...

2008年11月26日

かぼちゃシチューのホットサンド

今日は残りシチューで作ったホットサンドを作りました。

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こちらのシチューの素を使ったかぼちゃのシチュー。

たくさん作ってあまったのですが、ちょっとシャバシャバで水っぽいので、牛乳で溶いた片栗粉を入れて少し固めにしたものをレタスといっしょにパンにはさんで、ホットサンドにしました。

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とろっと熱々のかぼちゃのシチューと甘いかぼちゃがおいしいです。



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2008年11月25日

コーングリッツパン(ホームベーカリーレシピ)

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コーングリッツパン(ホームベーカリーレシピ)

2008年11月25日

コーングリッツパンを作ってみました

今日コーングリッツを入れたテーブルパンをホームベーカリーの「パン生地コース」で作ってみました。

パンケースに
強力粉、バター、スキムミルク、砂糖、塩、コーングリッツ、

イースト投入口にドライイーストを入れ、

HBの「パン生地コース」でスタート。

ブザーが鳴ったら、取り出して、強力粉をひいた台でスケッパーで8等分して軽く丸めます。
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濡れ布巾をして約10分ベンチタイム。濡れ布巾はキッチンペーパーを使いました。

丸めなおして、オーブンレンジの40℃で40分二次発酵させます。

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二倍くらいに膨らみました。

これを、180℃に予熱したオーブンで14分焼きました。

できあがり。
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適当な分量で作ったので、ちゃんと膨らむか心配だったのですが、うまく膨らみました。
テーブルパンも、何回か作るうちにキレイに丸められるようになってきました。

ふわふわのおいしいパンです。

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今日はカボチャのシチューだったのですが、シチューに合うシンプルなパンに仕上がりました。

ちなみに、コーンミールとコーングリッツの違いは、乾燥させたとうもろこしの胚乳部分を、粒状に粉砕したのがコーングリッツで、コーングリッツはコーンミールより粗めの粒になっているそうです。原料は同じとうもろこしです。

コーングリッツパンのレシピはこちら


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2008年11月25日

ラ・フランスのホットサンド

子供のおやつに作った「ラ・フランス」をはさんだホットサンドです。

「ラ・フランス」はちょっとお高めフルーツなので普段買うことはあまりないのですが、完熟のものがおつとめ品で二つで50円だったので買ってみました。
1個はそのまま食べて、もう一つはホットサンドにはさんでみました。

食パンにマーガリンを薄く塗って、5mm幅に切ったラ・フランスを乗せ、グラニュー糖を振りました。

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ラ・フランスが甘酸っぱくて、マーガリンがパンにしみていておいしいです~
子供のおやつなので、マーガリンは薄くひきましたが、たっぷり塗ったほうがおいしいですね。
甘くてホッとなおやつサンドです。


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2008年11月24日

すりごまパン(ホームベーカリーレシピ)

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すりごまパン(ホームベーカリーレシピ)

2008年11月24日

すりごまパンを作ってみました

今日はすりゴマを入れたテーブルパンをホームベーカリーの「パン生地コース」で作ってみました。

パンケースに
強力粉、バター、スキムミルク、砂糖、塩、すりごま、

イースト投入口にドライイーストを入れ、

HBの「パン生地コース」でスタート。

ブザーが鳴ったら、取り出して、強力粉をひいた台でスケッパーで8等分して軽く丸めます。
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濡れ布巾をして約10分ベンチタイム。濡れ布巾はキッチンペーパーを使いました。

丸めなおして、オーブンレンジの40℃で40分二次発酵させます。

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二倍くらいに膨らみました。

これを、180℃に予熱したオーブンで14分焼きました。

できあがり。
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いい感じに膨らみました。パン生地コースで作るパンは、うまく膨らまなかったりして失敗することが多いのですが、きれいに焼き上がりました。

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ほんのり、ごまの風味がして香ばしいパンです。
バターを少なめにしましたが、ふっくらとやわらかく焼きあがりました。

3歳の娘は、テーブルパンが大好きで、同じ分量で作った「食パン」より、こっちのテーブルパンのほうがたくさん食べてくれます。

あと、焼きたてだとたくさん食べるけれど、翌日のトースターで温めたパンだとあまり食べてくれません。
3歳だけど、焼きたてのおいしさが分かるんですね~。


すりごまパンのレシピはこちら


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