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ホームベーカリーのレシピホームベーカリーで作れるパンのレシピの口コミサイトです。 メーカー別、サイズ別に、まとめていきたいと思います。 |
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2008年10月31日
チーズトップブレッド（ホームベーカリーのパンレシピ）
2008年10月30日
ライ麦パン（レシピ）
■材料（8個分）
強力粉 210g
ライ麦粉 40g
バター 10g
砂糖 大スプーン2（約17g）
スキムミルク 大スプーン1（約6g）
塩 小スプーン1（約5g）
水 160lml
ドライイースト 小スプーン1（約2.8g）
■作り方
1. パンケースに材料を入れ、「パン生地コース」でスタートする。
2. ブザーが鳴ったら生地を取り出し、スケッパーで8等分して軽く丸める。
ぬれぶきんをしてベンチタイムを10分とる。
3. もう一度生地を丸めなおし、天板に並べ、約2倍になるまで二次発酵する。
4. 190℃に予熱したオーブンで14分焼く。
■コメント
シチューに合うパンが食べたいと思い作りました。
ライ麦の風味と程よい歯ごたえがあるシンプルなパンです。
電子レンジの発酵機能を使い、40℃で40分二次発酵させました。
湿度や室内温度によって、発酵温度や発酵時間が異なりますので、調整してください。
■おすすめ度
★★★★★
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ホームベーカリーレシピ－ライ麦パン
2008年10月29日
ホームベーカリー選び・くるみパンのレシピ
秋ですね〜♪毎日、庭を掃除していますが、落ち葉も日に日に鮮やかな色になっています。虫食いのあとも、妙に芸術的にみえます。シンプルな食パンが続いたの...
この記事のつづきとレシピはこちら＞＞ホームベーカリー選び・くるみパンのレシピ
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2008年10月29日
にんじんパンを作ってみました
今日はにんじんを使ったパンをホームベーカリーの「パン生地コース」で作ってみました。
半斤分の材料で作ってみようと思います。
パンケースに
強力粉 140g、バター 7g、スキムミルク 大スプーン1/2、砂糖 大スプーン1と1/2、塩 小スプーン1/2
すりおろしたにんじん 40g、水50ml
イースト投入口にドライイーストを入れ、
HBの「パン生地コース」でスタート。
終了のブザーが鳴ったので取り出してみましたが、生地がちょっと固め。
水分が少ないですね。うまく膨らむか心配。
とりあえず、作ってみることにします。
スケッパーで4等分し丸めます。
濡れ布巾をして約10分ベンチタイム。
オーブンレンジの40℃で40分二次発酵させます。
うーんやっぱりあまり膨らんでいないですね。
これを、190℃に予熱したオーブンで14分焼きました。
できあがり。
見た目はちゃんと膨らんでいるようにも見えるのですが…
食べてみるとやっぱり硬いです。
ふんわりしていなくて、どっしりした食感。
おいしく食べられますが、もうすこしやわらかいパンになるように、水分を多めにしたほうがよさそうです。
3歳の娘も「かたい」と言って半分しか食べてくれませんでした。
後日分量を変えてリベンジしてみようと思います。
それと、「パン生地コース」で作るパンは「食パンコース」で作るよりも手間がかかるので、半斤分で作るよりも、1斤分まとめて作った方がいいですね。
次回は1斤分の材料で作ってみようと思います。
にんじん食パンの製作工程はこちら
にんじんの豆知識はこちら
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ホームベーカリーレシピ－にんじんパン
半斤分の材料で作ってみようと思います。
パンケースに
強力粉 140g、バター 7g、スキムミルク 大スプーン1/2、砂糖 大スプーン1と1/2、塩 小スプーン1/2
すりおろしたにんじん 40g、水50ml
イースト投入口にドライイーストを入れ、
HBの「パン生地コース」でスタート。
終了のブザーが鳴ったので取り出してみましたが、生地がちょっと固め。
水分が少ないですね。うまく膨らむか心配。
とりあえず、作ってみることにします。
スケッパーで4等分し丸めます。
濡れ布巾をして約10分ベンチタイム。
オーブンレンジの40℃で40分二次発酵させます。
うーんやっぱりあまり膨らんでいないですね。
これを、190℃に予熱したオーブンで14分焼きました。
できあがり。
見た目はちゃんと膨らんでいるようにも見えるのですが…
食べてみるとやっぱり硬いです。
ふんわりしていなくて、どっしりした食感。
おいしく食べられますが、もうすこしやわらかいパンになるように、水分を多めにしたほうがよさそうです。
3歳の娘も「かたい」と言って半分しか食べてくれませんでした。
後日分量を変えてリベンジしてみようと思います。
それと、「パン生地コース」で作るパンは「食パンコース」で作るよりも手間がかかるので、半斤分で作るよりも、1斤分まとめて作った方がいいですね。
次回は1斤分の材料で作ってみようと思います。
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ホームベーカリーレシピ－にんじんパン
2008年10月28日
パンをおいしく食べるコツ
■パンをおいしくトーストするコツを調べてみました。
オーブントースターでパンを焼くときは、パンを焼く前にオーブントースターを温めておきます。
パンを入れてからスイッチを入れると、中の温度が上がる時に、パンの水分が飛んでしまい、パンがパサパサになってしまうからです。
オーブントースターを温めてから焼くと、外はカリッと中はふんわりのおいしいトーストが焼けます。
少し乾燥してしまったパンは霧吹きをしてトーストするとよいです。
トーストしたパンを冷たいお皿にのせると、パンとお皿の間に水分がたまってパンが湿気てしまいます。
お皿は電子レンジで温めておくか、オーブントースターの上にのせて温めておきます。お皿の上に紙ナプキンやキッチンペーパーを敷いてもよいです。
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豆知識
2008年10月28日
焼きそばホットサンド
今日は焼きそばをはさんだホットサンドを作りました。
昨日焼きそばを作ったのですが、ホットサンドに入れようと少しよけておきました。
食パンにマヨネーズを塗り、焼きそばを乗せてはさみました。
（子供は卵アレルギーなのでマヨネーズなしで）
パンは市販の食パン8枚切りの耳を切った物を使っています。
焼きそばパンって無性に食べたくなる時ってありますよね。
焼きそばパンよりも、ホットサンドのほうがカリカリでマヨネーズがパンにしみていて私的にはオススメです。
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ホットサンド－レシピ
昨日焼きそばを作ったのですが、ホットサンドに入れようと少しよけておきました。
食パンにマヨネーズを塗り、焼きそばを乗せてはさみました。
（子供は卵アレルギーなのでマヨネーズなしで）
パンは市販の食パン8枚切りの耳を切った物を使っています。
焼きそばパンって無性に食べたくなる時ってありますよね。
焼きそばパンよりも、ホットサンドのほうがカリカリでマヨネーズがパンにしみていて私的にはオススメです。
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ホットサンド－レシピ
2008年10月27日
マイブームのパンレシピ
オーブントースターを新調してから、トーストがおいしくてたまらないです。そんなわけで、作るパンも、トースト用のものになっているレシピィ家。トーストす...
2008年10月27日
にんじん食パン（レシピ）
■材料（1/2均分）
強力粉 140g
バター 10g
砂糖 大スプーン2（約17g）
スキムミルク 大スプーン1/2（約3g）
塩 小スプーン1/2（約2.5g）
ドライイースト 小スプーン1/2強（約1.5g）
にんじん（皮をむいたもの） 120g
■作り方
1. にんじんはすりおろす。
2. パンケースに材料とにんじんを入れる。
3. HBの「食パンコース」、焼き色「淡」でスタートする 。
■コメント
水を一切使わず、にんじんの水分だけで焼いた栄養たっぷりのパンです。
にんじんの風味は残っていますが、砂糖を多めに使った甘いパンなのでにんじん嫌いな人でも食べやすいです。
にんじんをすりおろした時に固形で残ってしまうと、にんじんが硬いまま焼きあがってしまうので、丁寧にすりおろしてください。
■おすすめ度
★★★☆☆
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ホームベーカリーレシピ－にんじん食パン
2008年10月22日
キャラメルプリン（オーブントースター・プリンのレシピ）
今日はいいお天気でしたね 秋晴れの空の下、アニキと野球したせいか、疲れたなー。歳かな？（野球というのは、楽天で こんな道具 を買ったのでビュンビュンし...
2008年10月22日
ナン （オーブントースター・ホームベーカリー）
※すいません。ヨーグルト入りナンなのに、レシピにヨーグルトの分量を書き忘れていました。2008.10.22 訂正済み今夜は、カレーでした。みなさんのお家はカレ...
