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2006年04月30日

＜旬果物＞夏ミカンでオレンジピール - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

夏ミカンとか、酸っぱいものが大好きです♪
その皮で、オレンジピールを作りました。

作り方は簡単。

皮をよく洗い、最低三回湯でこぼしします。
砂糖を適当にガバッと入れ、蓋をして電子レンジ700Wで約4分。
蓋をはずして、約4分でこんな感じになります。

夏ミカンの皮のオレンジピール

パンやお菓子に入れて使いたいと思います♪


そのまま食べれるお菓子のようなオレンジピールの作り方はこちら・・・
レモンや夏ミカンなどいろんな柑橘類で応用できると思います。



それから、電子レンジで作れるシュー生地のレシピをフリーページにアップしました。
お待たせしてしまってすみませ〜〜ん。
ぜひ、参考にしてくださいね。



いよいよ同窓会なんだけど、何を着ていこう？




レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』

編集者: レシピィ | このブログのURL |この記事のURL

2006年04月30日

＜旬果物＞パインモンキーブレッドのレシピアップ - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

モンキーブレッドの新作レシピをアップしました。
あ〜よかった。何回も作った甲斐あって、おいしく焼き上がりました♪

パインモンキーブレッド
パインモンキーブレッドのホームベーカリーレシピ

おやつにぴったりのスイートなパンです。
缶詰めのパイナップルとシロップを使うので、割と経済的。
材料も手に入れやすいです。

食パン２時間コースで焼けるので早くできあがります。
（４時間だとふくらみ過ぎなのです・・・イースト減らせばいいかもね。）



■我が家は、パイナップル大好き集団。
でも、このスナックパインはまだ食べた事がないのです。
手でちぎって食べれる珍しいパイン。あま〜〜〜〜いんですって♪
ようやく季節が到来♪

まあ、見てください。お姉さんの顔がすすごいですう〜〜〜
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●スナックパイン勢ぞろい♪



レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』

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2006年04月29日

＜旬野菜＞桜の塩漬けとレシピィの衝動 - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

ついに完成です♪
家に咲いてた普通の桜を塩漬けにしてみました。

桜塩漬け完成
干しておいたものに、塩をまぶして出来上がりです。小さなジャムビンに入れて保存。
１年くらいもつみたいです。

でも、桜の30gってとても少ないですねー。。。。。

来年はもっとたくさん摘んでみよう。

あと、葉っぱが伸びてきたら、今度は葉っぱでやってみよう♪


この桜の塩漬けで、ロールケーキとか桜あんぱん作りたいなあ・・・。

桜といえば、サリさんのところに桜のデザートがいろいろあります♪
どれも、きれいで、おいしそうです。


今までの桜の塩漬け工程はこちら
●欲のかたまり・・・・4/19
●桜の塩漬け4/22
●茶色いごはん・桜の塩漬けは乾燥中4/26





さて、昨夜は、ミュージックステーション。見ましたよ〜。
デフテックよかったあ♪
このアルバムも、発売早々１位でしたねー。

〔送料無料キャンペーン中〕Def Tech Catch The Wave-CD-
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それでね、先日楽天ブックスの文句書いてたけど、CDもアシーネe-shopさんに注文しなおしました。
楽天ブックスの「Catch The Wave」の購入履歴の管理画面は削除されているのに、文句を追記したレビューが残っているわあ。
まあ、いいけどね。


Mステでも言ってたけど、デビューで「My way」が大ヒットしたから、
次に出す曲は相当プレッシャーだったようだし、悩んだらしいですね。
何百テイクも音を取り直ししたと言ってたし。
「Catch The Wave」の歌詞にも、「悩んで、悩んで」が連発されてるからねえ。

めざましTVの主題歌を作る時も、「My way」を超える曲にしたいと、語っていたしね。

このアルバムは、悩んで悩んで、作り上げて、今までのDef Techを超えたんじゃないかな。
ジャケットのデザインがそれを表現しているよね。


そういえば、私がお世話になった、モノ作りの師匠に言われた事を思い出した。

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「アイデアは出して出して出しつくすんだよ！出し惜しみしちゃいいものはできないよ。」

この言葉好きなんですよ。
器がちっちゃいと、出し惜しみし蓋を閉めてしまう・・
すると、今までを超えることは決してできないということだよね。うーーん。



タイトルのレシピィの衝動！の話しね

「Catch The Wave」を聞いた事がある人ならわかるかもしれないけど、曲の最初にポロロンと
きれいでせつないギタレレの音が入っているの。

あの音、きれい♪　それで、ついつい。ポチッと押しちゃった。
衝動買いしちゃいました〜〜〜♪
今ならポイント9倍！【0427アップ祭9】ヤマハギタレレGL1（専用ソフトケース付）
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ゴールデンウィーク中に届くんだよ〜。楽しみ♪

実はこっちにも、誘惑されそうになった・・・
ビギンが開発した事で有名な楽器。コードが指１本で簡単に弾けるもの。
それが安くなったんです。
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みなさんも、いかが？　（＾ー＾）♪


レシピブログ『わたしの旬レシピ・4月』

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2006年04月28日

クイジナートDLC-8Pでハンバーグだよ〜〜〜ん♪ - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

昨夜は、アニキのリクエストメニューで、おろしポン酢のハンバーグでした。
クイジナートのフードプロセッサーで、肉のミンチからやってみました。

ハンバーグ生地のレシピ（4人前）

　豚肉------300g（本当は、牛肉と豚肉をあわせたほうがおいしいらしい・・・）
　たまねぎ--100g（1/2個分）
　卵--------１個
　パン粉----20g
　塩--------小さじ1
　こしょう・ナツメグ---適宜


肉は、3cm角に切って投入！
４〜５回　PULSE（パルス）ボタンを押します。（断続運転で、ガガッ。ガガッ。っと）
クイジナートDLC-8Pハンバーグの肉をカット

ONボタン（連続運転）を５秒ほど・・・
肉の上下を入れ替え更に、ON（連続運転）を５秒。
クイジナートフードプロセッサー DLC-8Pのボタン

肉をいったん取り出し、たまねぎをあらくカットしたものを入れ、PULSE（パルス断続運転）でみじん切り。
クイジナートDLC-8P ハンバーグのたまねぎをカット

他の全部の材料を入れ、PULSE（パルス断続運転）を７回し、ヘラで壁面の具を落とし、更に３回。
クイジナートフードプロセッサーDLC-8Pでハンバーグの種をこねる

そして、ハンバーグの生地が完成！
クイジナートフードプロセッサーDLC-8Pでハンバーグの生地完成

ガガガーっとするのがおもしろ〜〜〜い♪
脂身の少ない肉をチョイスしたし、ヘルシーに仕上がりそう。
４人前のハンバーグ生地でも、余裕でミンチできました。


■私が使ったクイジナートDLC-8Pは、大容量なので、お菓子作りや料理の下ごしらえが一度にあっと言う間。
下記はアドキッチンさん。私もここで買いました。
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0427アップ祭3Cuisinart/クイジナート　フードプロセッサー　DLC-8P2J

■別売のシンプルカバーをすすめられて購入。やっぱりこれは便利。
絶対あったほうがいいですよ♪（↓アドキッチン）
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■オプショナルパーツおろし金があれば、大根おろしもあっという間
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2006年04月28日

スチームオーブンレンジでハンバーグ♪（NE-SS30) - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

クイジナートフードプロセッサーDLC-8でこねて、ナショナルスチームオーブンレンジNE-SS30でハンバーグを焼きました。おんなじ、オーブンを使っているbbさんが、オーブンで焼いていらっしゃたのがとてもおいしそうでしたので真似してみました♪

クイジナート フードプロセッサー DLC-8P2J NE-SS30 スチームエレック

ハンバーグは成形し、グリル皿にのせ、両面焼きグリルで20分。
焼いている間は、オーブンにおまかせなので、このすきに買い物へいってきました。
パンもちょうど帰ってくるころ焼き上がるようにセットしておきました。

ナショナルスチームオーブンレンジNE-SS30でハンバーグ焼いた

スーパーからもどると、いいにおい♪
ちょうどよく焼けています。パンも、ハンバーグも♪
なんて便利なんでしょう♪

フライパンで焼くとずっと番をしていなければなりませんが、オーブンだと時間が有効に使えますね。
こんどから、ハンバーグはオーブンにしょうっと。

脂身のすくない豚肉だけで作ったので、油もあまりでなくてなんか、平べったい肉団子のようなハンバーグになりました。

ナショナルスチームオーブンレンジNE-SS30で手作りハンバーグ

ハンバーグのソースは、いたってシンプル。
大根おろしにポン酢だけです。
これ、アニキの指図。

ほんとにまあ、どこからこんな情報を仕入れてくるのやら、自分で思い付くのかわかりませんが、料理のリクエストが非常に具体的なアニキです。まあ、ある意味助かります♪

さっぱりとおいしくいただけました。

ごちそうさまでした。



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●クイジナートDLC-8Pでハンバーグの生地づくりレポートはこちら
●ミキサーフードプロセッサーのレシピINDEX


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2006年04月27日

酒かすケーキ・ホームベーカリーケーキのレシピ - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

酒かすの趣味期限がヤバいので、酒かすケーキを仕込みました。
先日、むぅさんから、作り方を教えていただいたので、ホームベーカリー用にアレンジして作りました。
むぅさん、ありがとう♪

それで、今、部屋中いい香りです。たまらないです。

ダイエット中だけど、気にしません♪
所詮、レシピィは、色気より食い気。

写真撮って、お茶入れて、頂くつもり・・・・うふふ。



レシピはこんな感じでやってみました。

ホームベーカリー酒かすケーキレシピ



　薄力粉----180g
　砂糖-------80g
　バター----100g（細かく切っておく）
　卵---------２個
　酒かす----120g
　ベーキングパウダー----5g

ホームベーカリーのケーキコースで焼きます。
（バターと、卵は室温にもどすか、電子レンジであたためて入れる。）

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茶色いタイプは新製品。デニッシュ風コースや、うどんパスタコース付。
旧製品の方が、とても安くなってお買得だと思います。



----追記-----


さてさて、いい香りに酔いそうです

酒かすケーキ

おお♪おいしそうな焼き上がり♪

切ってみました！

酒かすケーキ

・・・・・？

た、食べてみましょう・・・・

あくっ。・・・・

ん？これは、パパに食べてもらおう♪（汗）



パパ：「ただいまあ〜」

私　：「おかえり〜。ケーキ焼いたんだよ♪どうぞ！」

パパ：「おお、そうか！ごくろう。パクッ。」

私　：「・・・？」

パパ：「ん・・・！なんだあこれ。んん〜〜〜。まず」

いつもなら、パクパクと食べるのに、味見で、終わってしまいました。

んんーーーー！これは失敗？
むぅさんのケーキはふわっとしているのに、うちのは、しっとりしてます。
チーズケーキ風ですね。

パパいわく、味が濃すぎるそうです。酒かすもっと減らして、水分補充したらいいのかな？

またしても、ふる〜〜〜いベーキングパウダーのせいかな？
新しいの買ってこなきゃ。



ケーキまだいっぱいありますよ〜。
食べるう？＾＾；





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■ホームベーカリーのケーキレシピINDEX
■ホームベーカリーレシピINDEX

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2006年04月26日

茶色いごはん・桜の塩漬けは乾燥中 - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

茶色い。地味だなあ・・・・
今夜の食卓は、茶系でコーディネートということで・・・・

茶色いごはん


ほたるイカのネギヌタ風・砂肝からあげ・麻婆春雨・しいたけバター焼き・タラの芽天ぷら。
砂肝はじめて食べたかも。
コリコリしてる。
今日は、市販品が多かったです。


さて、桜の花を漬けたもの、いい匂いです。
ギュっと絞って、ざるで乾燥させることに。


桜の塩漬けの乾燥工程

八重桜ではないので花びらにボリュームがありませんが、まあいいじゃないですか。

乾燥が終わったら、塩をまぶしてできあがりです。




今日は、自分髪を切りました。ばっさり！ショートにしちゃいました。
それから、茶色に髪を染めてみました。

息子が帰ってきた時

「ひょええ〜〜っ」というリアクションでした。

旦那が帰ってきた時、

「ふうん・・・」といって、ニヤリとしていました。


・・・・・なんととらえればいいのだろう？

微妙です。


そうそう、昨日は腹筋100回のダイエット日記に
たくさんコメントやアドバイスありがとうございました。

１ケ月前にはじめたのですが、パソコンやりながら、足を水平にのばしたり、
車を運転しながら、腹式で発声したりしていたんです。
すぐ、お腹がプルプルしていたのですが、だんだん楽にできるようになってました。

試しに腹筋してみたら、50回までは楽勝★そこから100回までは、結構きつかった！
首に力が入ったようで、お腹じゃなく、首が筋肉痛です。

まだ、こたつがでているので、これで足を押さえてやっています。
ちょうどいい具合です。

今日もあと50回がんばるわ！



■実は耳つぼイアリングもしているの♪
食欲を押さえる効果があるらしいです。
効き目があるのかなあ、ごはんのおかわりが減ったような．．．（いつも何杯たべてたの？）
私のとデザインはちがうけど、楽天にもいろいろありました。

お母さんへのプレゼントにもいいですねー♪

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2006年04月24日

モンキーキッ　ホームベーカリーで新作パインモンキーブレッド - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

ホームベーカリーのレシピの中でも、人気のあるモンキーブレッド。
この新作に取り組み中です。

今日は、うまくできそうな予感♪

モンキーブレッドシロップ
生地を丸めてシロップに漬けて焼きます。

↓これが先日、イーストを入れ忘れ煮物みたいになったものです。
モンキーブレッド


成功したら、めでたくメルマガ掲載です♪
どうなることやら．．．．。


ちなみに、バナナモンキーブレッドのレシピはこちらです。


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私が使っているのは、ピンクのタイプ。茶色は新製品で、デニッシュ風コース・うどんパスタコース付。
でも、ピンクの方でもひと工夫でデニッシュが焼けるんですよ。
レシピはこちら。
・技ありくるみレーズンデニッシュのレシピ
・簡単デニッシュ風

アニマルメジャー/モンキーアニマルメジャー/モンキーアニマルメジャー/モンキー


そして、追記




ピピー。ピピー。ピピー。

おおおお！できました！

でき・・・・まし・・たあ〜〜〜〜んあんあんあん。
ヅラがあ・・・


黒焦げ〜〜〜。ふくらみすぎ〜〜〜！


ガックリ。



------------------------------------------
研究中レシピメモ（食パン4時間コース）

強力粉--------250g
ドライイースト--3g
砂糖------------20g
水--------------180g
バター----------25g
塩--------------4g
スキムミルク----大さじ１（10g）

※シロップはチン！して溶かす
※パイン缶汁----大さじ１
※ブラウンシュガー---30g
※バター-------------30g

パイン水気を切る----50g

※焼きあがりから、1時間前に成形してもどす。


●完成したパインモンキーブレッドのレシピはこちら

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2006年04月23日

＜旬野菜＞椿の天ぷら・菊水・音瀞（いんとろ）飲みませんか？ - 調理家電のレシピィ（ホームベーカリーレシピ） - 楽天ブログ（Blog）

もう、眠いですか？
久しぶりに、ほろ酔い日記。
一緒に飲みませんか？

つまみになるかどうか？微妙ですが、椿と桜の天ぷらをご用意しましたです。

椿の天ぷら

椿は、花びらだけを揚げました。
くせもなく、味もなく、風情をいただく感じです♪

桜は、ほろニガ、、、いいですねえ♪

ピンクソルトを添えてみました。

おっと、お酒は、菊水の音瀞（いんとろ）。
今夜、始めて飲みます。

菊水　音瀞　純米吟醸

蓋を開けた瞬間に、フルーティーな香が広がりました♪
飲み口すっきり辛口。されど深みのあるお味です。
これは、いいですねえ。

パッケージがおもしろいですよ。
包装紙の表には、お酒のうんちくがびっしり。
裏は、カラーで酒かすのお料理のレシピが載っています。
写真の奥のが包装紙。

大人の粕汁とか、酒粕のみそ焼き、なんちゃってにごり酒、クレソン入りの簡単わさび漬け・・・
おいしそうなものばかり・・・

おつまみ、天ぷらだけでは寂しいですか？
こんなのどうでしょう？

食べたことありますか？

えご

「えご」という食べ物です。酢みそでいただきます。
海草でできているので、低カロリーなんです。

こんにゃくともずくが合体したような、不思議な食べ物です。


椿は、菊の花のようにお浸しにするとどうかなあ・・・と思ってます。
まだ、咲いているので、いろいろしてみようかなあ


えっ。もっと、つまみ？
それでは、どこか、つまみのありそうなお家へふらりといってきまーす。

ふらり．．．ふらふら。。。


■うちのとパッケージ違いますが・・・
菊水酒造　純米吟醸　音瀞720ml
菊水酒造　純米吟醸　音瀞720ml


■楽天で「えご」を探してみました
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