DHC倶楽部

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と、くどいようですが、おいしっくすくらぶ入会特別企画のご案内でした。

で、今日はオイシックスでなくて、DHCなんですけど（汗）。

この連休中、

DHCの会報誌に載っていたスイーツレシピ、

黒大豆きな粉のスフレ

なぞにチャレンジしちゃったりしたんで、そのご紹介です。

レシピは後ろに載せておきますね。

今回、DHCの黒大豆きな粉は家に買ってあったのでそれを使用。

小麦粉の代わりに、残っていたそば粉を使いました。

はかりとかふるいとか持ってなくて、

お菓子作りには分量の正確さが重要にもかかわらず、

目分量もいいとこで作ってしまいましたが、

まあそれでも、そば粉ときな粉の素朴な風味のふわふわスフレに

出来上がったんでよしとしましょう。

DHC 黒大豆きな粉

＜DHCの商品説明＞

牛乳やヨーグルトに混ぜて、おいしく健康に
最近、健康に良いと話題の黒大豆には、イソフラボンが豊富です。また、その黒い色は、アントシアニンというポリフェノールの一種です。さらに、大豆サポニン、食物繊維はもちろん、大豆オリゴ糖も入っています。ＤＨＣの「黒大豆きな粉」は、黒大豆の健康成分をそっくりそのまま無駄なくとるために、黒大豆を煎って皮付きのまま挽いてあります。原料の黒大豆は契約農家で栽培し、ＤＨＣ独自の厳しい品質検査に合格した国内産黒大豆を100％使用し、無添加・無糖。携帯可能な個包装タイプです。

◆黒大豆きな粉のスフレ レシピ◆

 （ココット型6～7cm4個分）

A： 卵黄 3個分、DHC国産さとうきび糖 40g

生クリーム 大さじ2

B： DHC黒大豆きな粉 大さじ3（1と1/2包分）、薄力粉 大さじ1

（Bはあわせてよく振るっておく）

メレンゲ： 卵白 3個分、DHC国産さとうきび糖 大さじ2

バター、グラニュー糖 各少々

DHC黒大豆きな粉（仕上げ用） 適量

1) Aを白っぽくなるまであわ立て、生クリームとBを加えて、さっくり混ぜる。

2) メレンゲを作る。卵白に砂糖を2～3回に分けて加え、ピンと角が立つまで、しっかりあわ立てる。

3) ココット型の内側面にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

4) 1のボウルに2のメレンゲを1/3加えてよく混ぜる。残りのメレンゲを加えたら、泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。

5) 3のココット型に生地を流し、180度のオーブンで13～15分焼く。

6) オーブンから取り出し、きな粉を振りかけて、熱いうちにいただく。

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編集者: makiho |この記事元のURL