これは、日曜日にお友達が遊びに来た時に作った
ケーキです。
子供が、アレルギー体質で今月すでに3回も蕁麻疹が
出ていると聞いていたので小麦は食べられる様になった
けどあまり食べるとまた蕁麻疹になってしまうだろうし
小麦ではなく米粉で作りました！
３人兄弟で、３人ともアレルギー体質なので下の子
にはまだ卵もあげていないし小麦なし、卵なし、乳
なしのケーキにしました。
それだけでは、寂しいので仮面ライダーディケイド
が今はお気に入り
と聞いたのでチョコでディケイドを作ってケーキに
のせて、周りにいちごを飾りました。
デコレーション出来ないとちょっと寂しいけど、
子供達は大喜びでうちの子供たちとチョコは４分割
にして食べました。
顔をカットするのって、ちょっと気が引けましたが
残りのケーキは、個包してお土産に
これ、米粉とコーンスターチで作る予定が切らして
いて片栗粉を入れてみたけど十分美味しかったです。
とろみをつける訳ではないので、ケーキには片栗でも
十分と分かりました。
＜材料＞
米粉（リファーヌ）・・・・・・・・・１５０ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・ ３０ｇ
重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・・・・１０ｇ
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・４本
きびとう・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大匙２
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・５０ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｃｃ
＜作り方＞
１・バナナをボールに入れ、フォークでよく潰し
レモン汁をかけて混ぜる
２・泡だて器で、１に砂糖を加えてよく混ぜそこに
油を少しずつ入れて混ぜ、豆乳も同様に入れて混ぜる
３・粉類を合わせて２に加え、泡だて器でよく混ぜる
４・１８ｃｍの型に流し込み、１７０℃で３０分焼く
＊砂糖は、きびとうを使いましたが上白糖でもOK!
＊油は、アレルギーに合わせて変更して下さい
＊豆乳は、牛乳でもいいし水でも
＊片栗粉は、コーンスターチ変更可
＊バナナは、よく熟した物が甘くて美味しいです。
これは、熟した物を使っているのでもしあまり甘く
ないバナナの場合砂糖をお好みで増量するといいです。
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