
この梅雨時期や、夏の暑い時期のお弁当って腐らないか
心配ですよね?みなさんは、どういう対策をされていますか?
私は、上の写真の愛用者です。
さて、問題です!これの中身は何でしょう
答えは・・・お酢をお水で1:1で割った物です。
お酢には、殺菌作用や抗菌作用があります。
この酢の効用を利用して、さまざまに活用していますので
ちょっとご紹介しますね。
私は、毎日のお弁当作りでまずお弁当箱にシュッ

として
キッチンペーパーで拭き取ります。勿論蓋も!
これで、市販のお弁当に入れるシートも必要ありません
ご飯も、この時期はご飯1合に対して小さじ1杯程のお酢を
炊く直前に入れて炊き上げます。
そうする事によって、ご飯が傷みにくくなります!
火を通すので、お酢の味や匂いはしないのでお勧めです

また、おかずに入れるハンバーグにもお酢を入れて作りおき
しています。
もちろん、直接手でこねるので、調理前にはきれいに手を洗う
ことやしっかり火を通すことも大事ですが、お酢を少量加える
事によって、菌の繁殖を防ぐことができ、食中毒を予防する事
が出来るんです!
ハンバーグに入れる事自体抵抗があるかも知れませんが、お酢
の味は一切せず、そればかりか、お酢を入れることによって、
ハンバーグにコクがでて、今まで以上に美味しく仕上がるので
お試し下さいね。
そして、お弁当に欠かせないアイテムの一つの葉物野菜。
これは、濃い目の酢水で洗いキッチンペーパーでしっかり水気
を拭いてから使っています。
よく、お弁当にレタスなどは避けましょうなんて書いてあるけ
どこうすれば安心して入れてあげられますよ

それにね、こうすると時間がたっても不思議とパリッとした感
じがのこるのです。
サンドウィッチに入れる時にも、お勧めです!
それから、キャラ弁愛好家には必需品のハムやソーセージ、
かまぼこなどの練り物はきちんとラップして冷蔵庫に保存して
も切り口がヌルヌルしてくることがありますよね?
これは雑菌が繁殖してきた証拠で、放っておけばどんどん腐って
きます。
これを防ぐために、ラップをかける前に先程登場した酢水を1回
シュッ!としキッチンペーパーで切り口を拭いておきます。
これだけで、あら不思議!切り口のヌルヌルがでにくくなります。
これは、お酢をキッチンペーパーに湿らせて直接拭く方がもっと
効果が高いと思いますけど私はお手軽に済ませています。
また味が変化しにくく、長く美味しく食べられるというメリット
もあります

これは、ハムなどの加工食品だけでなく生肉にも応用出来ます!
買ってきたばかりのお肉に、お酢を掛けて再びラップをするだ
けで菌が繁殖しにくくなるので腐りにくく、またお肉が柔らかく
なるので一石二鳥ですよ!
それから、よくプチゼリーを冷凍した物をお弁当で持たせま
すよね?あれは、絶対にお弁当箱の中には入れないで下さいね。
お弁当箱に入れると、中で解けて水滴が発生します。
そこから、雑菌が繁殖するので食中毒の原因になりやすいのです!
プチゼリーは、お弁当箱の上に置いて持たせてあげて下さい。
私は、デザート容器にゼリーを作って冷凍しそれを持たせて
います。そうすると、保冷剤代わりになるし食べる頃には溶け
ていますよ。
市販の、大きいゼリーも同様に出来ます。
これからの時期、行楽シーズンにもなるのでちょっとでも
お役に立てたら嬉しいです

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