イカとワタのパスタ

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みなさんおはようございます('_')眠いの一言です。久々５時起きで寒いし暗いしでどうしようもありません。がしかし、がんばるのがビジネスマン。甘いことは言ってられないのでビシッとハムサンド食べて頑張ります。今日はBS日テレの「こうちゃんの簡単HAPPYレシピ」の今年初の収録となります。
いつもの東京のスタジオに向かいます。来栖さんやら小林さんやらこうじさん（同じ名前のディレクター）そしてメイクのハナさん達収録メンバーとの今年初の再会です。きんちょ〜の一瞬なのかな。
全然話が違いますが、昨日爆笑してしまったことが一つ。
今日は朝が早いのでご飯を食べてからブログのコメント返しを行っていたのですが、その隣でブツクサ言ってるこうつまさん。っとその時！大音量でPCからクラッシックが流れてくる＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?
こう「びっくりするべ〜！」　つま「あら、ごめんなさい…バレエでも習おうかと思って…」
という一言に申し訳ないが笑ってしまいました。なにせ体が堅い妻。バレエのかけらも感じられないところではあります。しかし、彼女いわく「小さいころにバレエを習ってたのよ」と一言。
それが一体何日なのかは察しがつきますが…でも本気で思ってるなら応援します。
が、趣味多彩な妻。そろそろ一点に絞った方が…　　　とも思うのですが、Wiiがいまだ続いてるところを関心するのです。ウチの妻、飽きっぽいので。。。人から見たら褒められる事ではないかもしれませんが、うちの嫁に限ってはほめてあげたいところでもあります。
しかし、、、、バレエ…頭の上に白鳥と背中に羽を買うんでしょうか。それは三越にでも売ってるんでしょうか…。そういえば、昨日夜に放送されたスーパーサプライズのしょっぱなに日本一の観音様で紹介された仙台大観音でウエンツ君と高橋ジョージさん達を案内してたのがウチの兄（坊さん）でした。
新幹線に間に合わなくなるのでこの辺で…。

イカとワタのパスタ
材料（二人前）
パスタ　１８０ｇ
イカ　1杯（冷凍でもOK。ワタを外して胴・げそは食べやすくカット）
パセリ　みじん切りで大さじ３杯
バター　20ｇ
白ワイン　大さじ３(なければ日本酒で代用OK)
パスタの茹で汁　お玉１杯〜
生クリーム　１00ｃｃ
粉チーズ　２０ｇ
塩コショウ　少々
おろしにんにく　少々

作り方
パスタを茹でましょう。一方でフライパンにバターとにんにくを入れて火にかけて香りを出します。そこにイカとワタを加えてワタを崩しながら炒めていきます。ある程度火が通ったところでワインを加えてさらに炒めアルコールを飛ばします。そこにパスタの茹で汁、生クリームを加え茹であがったパスタも加えましょう。塩コショウで味を調え、味が決まったところで粉チーズとパセリを加え、サッと混ぜたら出来上がり。

ポイント
濃度調整はパスタの茹で汁を使用しましょう。パスタのゆで時間は袋に記載されている時間のマイナス１分で。フライパン作業はその人にもよりますが茹であがり3分前くらいから始めましょう。

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