１１月の初めだったのですが
中学校の家庭教育学級で
料理教室が開催されたので参加してきました。
講師はなんとなんと、「旬洋亭」のオーナーさんです。
オーナーさん、こういう講師は始めてだそうで
ちょっと照れておりました＾＾
教室の進行はほとんど奥様。
とってもきびきびと、そしてフレンドリーに教えてくださいました。
作ったものを紹介いたしますね。
（携帯なので良くは撮れてませんが。。）
「じゃが芋とごぼうのスープ」
とってもトロトロ、とってもごぼう！（笑
とっても美味しい！
「鶏砂肝とパナッシェサラダ（バルサミコ風味）」
新鮮な砂肝はゆでるだけで良いみたい。
後でちょっと聞きに行ったら茹でた砂肝には
バルサミコ酢をさっと和えてるそうです。
お店で使ってるドレッシングを持ってきてくれました。最高～＾＾
「旬魚のカルパッチョ」
エシャロットやにんにく、マスタード、ワインビネガー、オリーブ油など使って
とっても美味しいドレッシングで頂きました。
サーモンは前の日にマリネしてくれたそうで、私たちは飾るだけ。。。（笑
メインは「旬魚とズワイガニのパイ包み うにソース」
これすばらしいソースです。
ちょっとお高い粒うに使用。
さくら野の地下の粒うにだそうです。うに松だったかな、ビン入りの。。
あれ美味しいよね（笑
メイン、焼く前の画像
パイ生地に、タイ→ほうれん草→ズワイガニ→ほうれん草→スズキ。。。
この順で重ねて包み込み、２００度で３０分焼きます。
ばっちりよ～く焼けました！
これが一番気を使った料理でした！（爆
そして本当に美味しい！！！！！
デザートは「杏仁豆腐 フルーツを添えて」と、コーヒー
この日はアーモンドエッセンスを忘れてなしだったのですが
非常に濃くて美味しいプリンみたいでした。
オーナーさん、「あ～エッセンスがあったなら。。。。」と、残念がってました＾＾
コーヒーも美味しかった～＾＾（インスタントではなかったのよ）
お料理の全景（デザート前）
特別注文の全粒粉入りのふかふかパンも添えて。
ものすごいおなかがいっぱいです（私でも）
こんなにすばらしいお料理をいただけるとは思っていませんでした。
惜しげもなくコツや材料など教えてくださった旬洋亭さんに感謝感謝です。
これお店で頂いたらおいくらなんだろう。
。。。と、ちょっと気になったのでした（笑
クリスマスにはみんなに作ってあげたいな～と思って
レシピは大事に保存してます＾ｍ＾
。。。まぁ。メインくらいはがんばろうかと（爆
中学校の家庭教育学級で
料理教室が開催されたので参加してきました。
講師はなんとなんと、「旬洋亭」のオーナーさんです。
オーナーさん、こういう講師は始めてだそうで
ちょっと照れておりました＾＾
教室の進行はほとんど奥様。
とってもきびきびと、そしてフレンドリーに教えてくださいました。
作ったものを紹介いたしますね。
（携帯なので良くは撮れてませんが。。）
「じゃが芋とごぼうのスープ」
とってもトロトロ、とってもごぼう！（笑
とっても美味しい！
「鶏砂肝とパナッシェサラダ（バルサミコ風味）」
新鮮な砂肝はゆでるだけで良いみたい。
後でちょっと聞きに行ったら茹でた砂肝には
バルサミコ酢をさっと和えてるそうです。
お店で使ってるドレッシングを持ってきてくれました。最高～＾＾
「旬魚のカルパッチョ」
エシャロットやにんにく、マスタード、ワインビネガー、オリーブ油など使って
とっても美味しいドレッシングで頂きました。
サーモンは前の日にマリネしてくれたそうで、私たちは飾るだけ。。。（笑
メインは「旬魚とズワイガニのパイ包み うにソース」
これすばらしいソースです。
ちょっとお高い粒うに使用。
さくら野の地下の粒うにだそうです。うに松だったかな、ビン入りの。。
あれ美味しいよね（笑
メイン、焼く前の画像
パイ生地に、タイ→ほうれん草→ズワイガニ→ほうれん草→スズキ。。。
この順で重ねて包み込み、２００度で３０分焼きます。
ばっちりよ～く焼けました！
これが一番気を使った料理でした！（爆
そして本当に美味しい！！！！！
デザートは「杏仁豆腐 フルーツを添えて」と、コーヒー
この日はアーモンドエッセンスを忘れてなしだったのですが
非常に濃くて美味しいプリンみたいでした。
オーナーさん、「あ～エッセンスがあったなら。。。。」と、残念がってました＾＾
コーヒーも美味しかった～＾＾（インスタントではなかったのよ）
お料理の全景（デザート前）
特別注文の全粒粉入りのふかふかパンも添えて。
ものすごいおなかがいっぱいです（私でも）
こんなにすばらしいお料理をいただけるとは思っていませんでした。
惜しげもなくコツや材料など教えてくださった旬洋亭さんに感謝感謝です。
これお店で頂いたらおいくらなんだろう。
。。。と、ちょっと気になったのでした（笑
クリスマスにはみんなに作ってあげたいな～と思って
レシピは大事に保存してます＾ｍ＾
。。。まぁ。メインくらいはがんばろうかと（爆
が、現実と向き合う過程にハラハラしつつも
(私だけか
)
」というのは嘘だし
」というのもおかしい
)あえてネギラーメンは頼まず
写真は1/3
」と聞き、おひるを食べに行ったつもりでしたが…
…フライフィッシングってこうゆうの
)
